Przepis na zupę z czarnej fasoli meksykańskiej

• Może 1, 2024

Halloween jest pełne przerażających obrazów, które są czarne - czarny koty czarny nietoperze, czarny pająki, czarownice z czarny kapelusze i czarny kociołki. Więc jeśli szukasz czegoś przerażającego i czarny służyć na dorocznym Halloween BOO-ffet, dlaczego nie czarny fasolki?

Poniższy przepis na meksykańską zupę z czarnej fasoli jest łatwy i zajmuje bardzo mało czasu. Fasola gotuje się w powolnym naczyniu bez nadzoru (nie jest wymagane wstępne przygotowanie), a resztę składników można złożyć i dodać w mniej niż 15 minut; odwodniona cebula eliminuje potrzebę siekania cebuli, oszczędza łzy i oszczędza czas. Dla tych, którzy nie myśleli o planowaniu, czarna fasola w puszkach może zostać zastąpiona dobrymi wynikami.

Aby zupa była bardziej atrakcyjna na stole BOO-ffet, kup czarny kocioł wystarczająco duży, aby wygodnie pomieścić powolną kuchenkę do serwowania. Kociołki są dostępne w większości sklepów dyskontowych w przejściu Halloween.

Oczywiście ta zupa jest wspaniała, nawet jeśli nie jest Halloween. Jest to solidna, sycąca zupa, idealna do serwowania w chłodne jesienne i zimowe wieczory. Dzieci uwielbiają to, ponieważ mogą mieszać w swoich ulubionych przyprawach; kucharze uwielbiają to, ponieważ zajmuje to tak mało czasu. Połącz go z kupionymi w sklepie chrupiącymi bolillos (meksykańskie bułki) i, jeśli będzie czas, sałatką.

Zupa z czarnej fasoli meksykańskiej

8 porcji

1 szklanka czarnej fasoli, posortowana i spłukana
4 szklanki wody

2 szklanki bulionu z kurczaka
3 łyżki odwodnionych płatków cebuli lub 1 drobno posiekana średnia cebula
1 4 uncje można pokroić w kostkę zielone chilli
1 szklanka salsy średniej wielkości
1 10 uncji pakiet chorizo, rumiany i dobrze przepuszczalny
3 łyżki świeżej kolendry, drobno posiekane
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Wymieszać:
kwaśna śmietana
posiekana zielona cebula
Salsa
jalapenos
Queso Fresco lub Monterey Jack Cheese
chipsy tortilla
guacamole

1. Umieść fasolę i wodę w 4-5 kwartowym wolnowarniku, zwiększ temperaturę i pozwól im gotować około 6 godzin do miękkości (można je wstawić poprzedniej nocy; dodaj 2 dodatkowe szklanki wody, aby nie gotowały suche w nocy).


2. Zetrzyj fasolę za pomocą tłuczka do ziemniaków. Nie muszą być gładkie - wciąż powinno być trochę fasoli; zacieranie pomaga tylko zagęścić zupę podczas gotowania.


3. Dodaj bulion z kurczaka, płatki cebuli, zielone chilli, salsę, chorizo, kolendrę, sól i pieprz.


4. Gotuj 4-6 godzin na niskim poziomie lub 2-4 godzin na wysokim poziomie.


5. Przygotuj przyprawy dla gości, aby się włączyli.

Uwaga: jeśli się spieszysz, zastąp 3 suchej fasoli 3 puszki czarnej fasoli po 14,5 uncji. Opłucz je dobrze i dodaj do powolnej kuchenki z 2 filiżankami wody. Postępuj zgodnie z przepisem jak napisano.

Kwota na porcję
Kalorie 154 Kalorii z Tłuszczu 84
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 54% Białko 21% Carb. 24%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz ogółem 9 g
Tłuszcz nasycony 3 g
Cholesterol 20 mg
Sód 1110 mg
Węglowodany ogółem 9 g
Błonnik Dietetyczny 1 g
Cukry 0 g
Białko 8 g

Witamina A 4% Witamina C 8% Wapń 0% Żelazo 6%

Instrukcje Wideo: Wegańska zupa z czarnej fasoli - przepis (Może 2024).