Nociata - przepis na deser z miodem orzechowym

• Kwiecień 28, 2024

Ta słodka uczta to świąteczny przepis z włoskiego regionu Lacjum (Lacjum). To proste, ale pamięć o jego smaku „przylgnie” do ciebie.

W Sabine Hills, na północ od Rzymu, znajdziesz ogromne drzewa oliwne i pyszną oliwę z oliwek. Znajdziesz je w okresie świątecznym, znajdziesz również la nociata uczta z orzechów włoskich i miodu.

Przepis La Nociata
Deser Miodowy

Składniki

• 2 szklanki miodu
• 2 szklanki orzechów włoskich
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• masło do rąk
• papier woskowany

Kierunki

1. Podgrzej miód w średnim rondlu na małym ogniu.
2. Posiekaj orzechy włoskie, aż będą prawie proszkiem.
3. Kiedy miód zacznie czerwienieć, dodaj orzechy włoskie i cynamon.
4. Mieszaj i gotuj przez 15 minut, często mieszając.
5. Wlać mieszankę miodu i orzecha włoskiego na czystą powierzchnię roboczą (płyta z marmuru jest doskonała).
6. Rozłóż mieszaninę i pozwól jej ostygnąć, abyś mógł pracować rękami.
7. Za pomocą maślanych dłoni weź łyżkę miodu i orzecha o wielkości łyżki stołowej i uformuj w mały bochenek.
8. Połóż bochenki na papierze woskowym i pozostaw do ostygnięcia.
9. Przechowywać w szczelnym pojemniku.

Nazwa botaniczna, której używamy dla orzecha włoskiego i jego orzechów, pochodzi od Rzymian. Juglans regia (drzewo orzecha włoskiego) i Nux Juglandes (orzech) pochodzi z Jovis Glans lub Królewski Żołądź Jowisza. Samo słowo „orzech” pochodzi od łaciny nux lub jądro (owoc skorupy. Spekulowano, że słowo nux jest pochodną od nox (noc) z powodu ciemnego soku z orzechów, który był używany do farbowania wełny.

Nie wszyscy byli fanami orzecha włoskiego. Przesądy i lęki otaczały również cień drzewa orzechowego. Fragment pism Pliniusza stwierdza, że ​​cień drzewa orzechowego przytępił mózg. Uważał również, że orzech jest uciążliwy, gdziekolwiek go posadzono.

Instrukcje Wideo: 42 PYSZNYCH DESERÓW W 5 MINUT || Słodkie przepisy, czekoladowe dekoracje i lifehacki z jedzeniem (Kwiecień 2024).