Szybka Zupa Z Owoców Morza

• Może 16, 2024

Alaska słynie z nienagannie świeżych ryb, a dania z ryb są niesamowite! Najpierw zakochałem się w zupie z łososia w Anchorage; serwowane jest w kilku kawiarniach na chodniku i we wszystkich głównych restauracjach. Po spróbowaniu zupy z łososia wróciłem do domu i opracowałem własną wersję, używając domowej mieszanki zup i zmieniając rodzaje ryb w zależności od tego, co miałem pod ręką.

Jeśli używasz bardzo świeżych ryb, ta zupa na skróty jest tak dobra, jak ta podawana na Alasce, w rzeczywistości, korzystając z Basic Mix Soup Mix (link znajduje się na dole tego przepisu), możesz mieć fantastyczną zupę z owoców morza w 30-45 minuty. Boczek nadaje zupie dymny smak, a także dodatkową teksturę. Lubię podawać tę zupę z chrupiącym chlebem i posypać kilkoma ostrygowymi krakersami.

Aby uzyskać jeszcze szybszą zupę, możesz użyć odwodnionej cebuli, selera i zielonej papryki ze swojego magazynu. Lub, jeśli wcześniej się przygotowałeś, posiekałeś dodatkowe warzywa i schowałeś je w zamrażarce, nie będziesz musiał siekać warzyw. Skrócenie praktycznego czasu przygotowywania jest jednym z najlepszych sposobów na szybsze przygotowanie przepisów.


1/2 funta boczku, posiekanego
1 duża cebula, posiekana (lub 1/4 szklanki suszonej)
2 łodygi selera, posiekane (lub 1/4 szklanki suszone)
1/2 zielonego pieprzu, posiekanego (lub 2 łyżki suszone)
2 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone na małe kawałki
6 szklanek wody
1 łyżka przyprawy Old Bay (lub więcej według własnego gustu)
2 szklanki Podstawowa mieszanka kremowych zup
1 funt świeżych steków lub filetów rybnych (halibut, łosoś, dorsz, lucjan itp., Pokrojonych na duże kawałki)
1/2 funta surowych krewetek, oczyszczone
Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku.


Gotuj boczek w dużym holenderskim piekarniku, aż będzie bardzo chrupiący; usuń boczek i osusz ręczniki; odłożyć na bok. W tłuszczu z boczku (polej wszystkie 1-2 łyżki stołowe) dodaj cebulę, seler i zieloną paprykę i smaż do miękkości. Jeśli używasz suszonych warzyw, wymieszaj je w misce i dodaj szklankę wody, a następnie postępuj jak ze świeżymi warzywami. Dodaj sześć filiżanek wody i kawałki ziemniaków do smażonych warzyw, doprowadzaj wodę do wrzenia i gotuj 10-15 minut lub do momentu, aż kawałki ziemniaków zostaną ugotowane. Ubij w mieszance zupy kremowej, rozbijając niektóre ziemniaki. Wmieszaj ryby i krewetki i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut lub do momentu, aż będą ledwo ugotowane. Dopraw do smaku i dodaj każdą porcję chrupiącym boczkiem.

Podstawowa mieszanka zup kremowych

.

Instrukcje Wideo: Prosta zupa z owocami morza! | Szymon Czerwiński (Może 2024).