Przepisy z cytrynami

• Może 6, 2024

Czy próbowałeś wyhodować drzewo cytrynowe w pojemniku? Mam nadzieję, że tak - jest to tak łatwa propozycja, że ​​każdy z rozsądkiem i odpowiednimi warunkami na nią wpadnie! Myślę, że słowo cytryna w rzeczywistości oznacza wszechstronność w słowniku, który ma zostać opublikowany.

Ten niewielki wybór przepisów może wystarczyć do podniecenia kubków smakowych. Baw się dobrze. Być może masz już wypróbowane i przetestowane własne wersje, ale jeśli nie, wypróbuj je - wszystkie działają dobrze.

OLIWA Z OLIWEK Z CYTRYNY:
Skropione różnymi rzeczami, od kuskusu i komosy ryżowej po ryż i pieczone ziemniaki po pieczone warzywa i sałatki, dodaje, że „je ne sais quoi” do jedzenia i sprawi, że wszystko w ten sposób będzie smaczniejsze. To także piękny prezent dla gospodyni.

Weź 250 ml tłoczonej na zimno oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i dodaj do niej 4 całe obrane ząbki czosnku oraz 3–5 pasków nie woskowanej skórki z cytryny (obierz cienko, unikając rdzenia). Włóż tę mieszankę do rondla ze stali nierdzewnej i powoli ogrzewaj przez około 30 minut. Nie gotuj na wolnym ogniu ani nie gotuj. Następnie zdejmij z ognia i pozwól ostygnąć całkowicie nieosłoniętemu (lub użyj „oddychającej” szmatki muślinowej, jeśli z jakiegoś powodu musisz ją przykryć).

Podczas gdy olej smakowy ostygnie, weź kilka gałązek świeżego organicznego tymianku, połóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wysusz je w wolnym piekarniku (275F) przez około 20 minut. Dodaj suszony tymianek do schłodzonego oleju i zdekantuj do sterylizowanej ciemnej butelki, wymieszaj, pozostaw na jeden dzień, a następnie ciesz się z jego spożywania. Przechowuje się przez około dwa tygodnie - więc tylko tyle, aby dopasować do swojego stołu. Pyszne i subtelne, aby się upewnić.

SÓL ZIOŁOWA Z CYTRYNY
To bardzo miłe posypane czymkolwiek, co chcesz dodać cytrynę do… grillowanej ryby, kurczaka, warzyw lub sałatek - kolejny łatwy sposób na podniesienie gotowania na pyszne wyżyny. To wymaga czasu, ale zdecydowanie warte wysiłku. Wolę używać cytryn, ale limonki, pomarańcze lub mieszanka cytrusów również działają. Kolejny prezent hostessy? Tak.

Rozgrzej piekarnik do 225F. Aby wypić filiżankę soli ziołowej cytryny, skórkę 2–3 organicznych nieodwoskowanych cytryn i wysusz w piekarniku na tacy wyłożonej papierem do pieczenia. Rób to powoli, aż skórka będzie całkowicie sucha i krucha (godzina plus trochę). Posiekaj trochę świeżych ziół, aby uzyskać około 1 łyżki stołowej. każdy ze świeżej pietruszki, oregano i rozmarynu. Weź 1 szklankę grubej soli morskiej (lub użyj płatków Maldona) i dodaj skórkę i zioła oraz trochę grubo zmielonego czarnego pieprzu do smaku, włóż miksturę do robota kuchennego i pulsuj przez około minutę - weź sól tak dobrze, jak byś tak to być. To wszystko - tak łatwo to zrobić. Przechowuje się dobrze w szczelnych szklanych słoikach przez około 8 tygodni.

Nawiasem mówiąc, szybko działająca sól jodowana nie będzie działać z tym przepisem, a jeśli nie możesz znaleźć niewoskowanych cytryn (lub innych cytrusów), zanurz swoje owoce w mocnej białej wodzie z octem przez około 30 minut, wyszoruj je / wytrzyj, a następnie wysusz je całkowicie przed skórą. P S Włóż łup do ogona i dodaj trochę suszonych płatków chili przed pulsowaniem i użyj tej mieszanki na krewetkach. Niebiański!

GREMOLATA
Nie potrzebujesz nawet przepisu, aby to zrobić - być może już go spotkałeś - ale na wszelki wypadek, oto metoda. Istnieje kilka zmian, które możesz wprowadzić do tradycyjnej mieszanki (np. Dodanie skórki pomarańczowej i / lub prażonych orzechów sosny), ale zasadniczo Gremolata składa się ze skórki cytryny, pietruszki o płaskich liściach i świeżego czosnku.

Używa? Wiele! Posyp je grillowanymi mięsami, gulaszami jagnięcymi lub cielęcymi; podawaj na makaron z roztopionym masłem i parmezanem… lub nawet dodaj do pizzy. Gremolata ma dobrą obsługę w wielu miejscach. Zrób tyle, ile potrzebujesz, ale za każdym razem utrzymuj świeżość i utrzymuj proporcję składników od 2 do 1 do 2… dwie miary drobno posiekanej natki pietruszki na jedną miarkę skórki cytryny na dwa ząbki świeżego mielonego czosnku.

ZACHOWANE Cytryny
Cóż, oto kolejna łatwa rzecz do zrobienia, aby gotować, zwłaszcza gdy podajesz dania marokańskie lub bliskowschodnie. Lubię dodawać skórkę do codziennych zielonych sałatek.

Użyj 4+ organicznych i wolnych od wosku cytryn, 4+ łyżek. grubo zmieloną sól morską i sok z 4 kolejnych cytryn (4+ dla ich skórki i 4+ dla ich soków). Na wierzch i ogon następnie pokrój cytryny na ćwiartki Zapakuj każdą cytrynę szczelnie otoczoną solą i włóż ją do wysterylizowanego szklanego słoika na drugiej i obok drugiej, pozostawiając jak najmniej miejsca. Naprawdę je wciśnij! Napełnij słoik świeżym sokiem z cytryny, zamknij i pozostaw na około 3 dni do namysłu. Następnie otwórz słoik, wylej połowę soku i dolej świeżego soku, ponownie zamknij i pozostaw w chłodnym miejscu (nie lodówce) na około 4 tygodnie. Niektórzy dodają łyżeczkę cukru, prażone nasiona kolendry, a nawet płatki chilli, ale byłby to osobisty wybór.

Aby użyć, wyjmij wszystko, czego potrzebujesz ze słoika, zeskrob miąższ (to jest skórka, której używasz) i krótko spłucz, zanim go pokroisz lub pokroisz. Zing pójdzie ci do serca!

LIMONCELLO (likier cytrynowy)
Zrób to około trzy tygodnie przed planowanym przyjęciem, ale wiedz, że nie musisz organizować przyjęcia, aby zrobić własny likier cytrynowy - to dobry sposób na zakończenie każdego wieczoru lub na koktajl lub dwa.

Aby zrobić około półtora litra Limoncello, weź 10-12 organicznych cytryn i bardzo cienko obierz skórę (unikaj gorzkiego rdzenia) i zanurz je w litrze wódki; użyj szklanego słoika / miski i przykryj lnianą (lub podobną) ściereczką, pozostawiając ją do zaparzenia przez 10-20 dni. Skórka straci większość koloru, gdy alkohol stanie się żółtawy (a wraz z upływem dni, rozwijający się zapach jest wspaniały!) Kiedy będziesz gotowy, odcedź skórkę z płynu i dodaj to do chłodnego prostego syropu z litrem woda i 3 szklanki białego cukru (wiesz, jak to zrobić, jestem pewien). Dobrze wymieszaj, w razie potrzeby odcedź, wlej do sterylizowanych butelek z odchylnym zamknięciem i pozostaw w ciemnym miejscu na około 3 tygodnie w temperaturze pokojowej. Bądź cierpliwy, warto czekać! Gdy dojrzejesz, przechowuj Limoncello w zamrażarce… nie zamraża się z powodu wysokiej zawartości alkoholu. Podawać w szklankach mrożonych. Westchnienie.

................................................................................

CASUAL VISITOR… i po prostu przeglądasz? Dlaczego nie zapisać się do newslettera Container Garden? Nie ma znaczenia, jaką przestrzeń lub ile masz garnków, a nawet ile czasu musisz spędzić w ogrodzie kontenerowym; ważne będzie to, że otrzymasz nasze przypomnienia, dobre porady i pomysły w jednym ciekawym artykule.

Instrukcje Wideo: Sposób na cytrynę i limonkę do herbaty mojego Dziadka. MENU Dorotki. (Może 2024).