Przepis na pieczonego kurczaka z czosnkiem

• Może 5, 2024

Pewnego razu miałem przepis na kurczaka pieczonego z 40 ząbkami czosnku, które straciłem. Chciałem odtworzyć ten przepis w mniejszej ilości, więc użyłem tu udek z kurczaka zamiast całego ptaka. Jeśli chcesz użyć całego ptaka do tego przepisu, po prostu zwiększ składniki około 2 lub 3 razy. To jest naprawdę bardzo proste i bardzo smaczne.

Długi czas gotowania łagodzi ukąszenie czosnku, nadając kurczakowi i sosowi bogaty smak. Możesz wmieszać czosnek w sos lub wycisnąć z kawałków chrupiącego ciepłego chleba, aby podawać go razem z mięsem. Lub upiecz więcej czosnku i użyj trochę na chleb, a trochę na sos!

Kurczak Pieczony Czosnek

4 udka z kurczaka
12 ząbków czosnku
1 łyżeczka. suszony estragon lub 2 świeże gałązki
1/3 szklanki białego wina lub białego octu
1/3 szklanki wody
sól i pieprz do smaku

1) Połóż udka kurczaka na blaszce do pieczenia wystarczająco dużej, aby je utrzymać.

2) Odetnij koniec łodygi z każdego ząbka czosnku, pozostawiając skórki nietknięte. Wsuń goździki wokół nóg.

3) Posyp estragonem na nogi, a następnie polej je białym winem lub octem i wodą. Posyp solą i pieprzem do smaku.

4) Piec w temperaturze 375º przez 30-40 minut lub do uzyskania złotego i chrupiącego smaku. Jeśli używasz całego kurczaka, zajmie to w sumie 1 godzinę lub więcej. Ogólna zasada dla całego ptaka wynosi 15-20 minut na funt.

5) Gdy nogi są ugotowane, przenieś je na talerz do serwowania i przykryj, aby utrzymać ciepło podczas przygotowywania sosu. Podawaj z gotowanym gorącym ryżem lub innymi ziarnami i ładną sałatką lub warzywami gotowanymi na parze.

Sos

Soki do patelni
1-2 łyżki stołowe miękkie masło
2-3 łyżki. mąka
bulion z wody lub kurczaka
1 łyżeczka. bajorek

1) Wlej soki z patelni na dużą patelnię. Wyciśnij ząbki czosnku ze skórki i zetrzyj widelcem. Umieścić na średnim ogniu, aż ciecz zacznie się gotować.

2) W międzyczasie w małej misce zrób zasmażkę, mieszając mąkę z miękkim masłem. Dodaj kilka łyżek gorących soków z patelni, mieszając, aby uzyskać gładką pastę.

3) Za pomocą drucianej trzepaczki zmiksuj zasmażkę z sosem, mieszając, aż będzie gęsta i gładka. Rozcieńczyć według uznania wodą lub bulionem. Dostosuj przyprawy do smaku i podawaj na gorąco.

Instrukcje Wideo: Pieczony kurczak ! nigdy inaczej nie zrobisz ! / Oddaszfartucha (Może 2024).