Czy powinieneś pić surowe mleko?

• Może 17, 2024

Zastanawiasz się, czy powinieneś zacząć pić surowe mleko? Większość mleka, które można kupić w sklepie, została zhomogenizowana i pasteryzowana. Są jednak tacy, którzy uważają, że przetwarzanie mleka w ten sposób prowadzi do gorszego produktu. Surowe mleko odnosi się do mleka, które nie zostało w żaden sposób przetworzone. Krowy są dojone, a następnie płyn jest spożywany w najczystszej postaci. Niektóre osoby uważają, że surowe mleko jest bardziej przyswajalne, lepiej smakuje i zawiera więcej składników odżywczych niż mleko przetworzone i pasteryzowane. Nadal zastanawiasz się, czy powinieneś go wypić? Oto więcej informacji:

Mleko i pasteryzacja

Kluczową różnicą między mlekiem surowym a zwykłym jest pasteryzacja, czyli proces, w którym mleko jest podgrzewane do określonych temperatur, aby zabić potencjalnie szkodliwe drobnoustroje. Problem polega na tym, że zabija również część dobroci mleka, na przykład naturalne enzymy i niektóre witaminy. Wykazano, że mleko pasteryzowane zawiera mniej witamin B1, B12 E i C. Jednak nawet surowe mleko niekoniecznie jest dobrym źródłem któregokolwiek z tych składników odżywczych.

Surowe mleko i choroby

Niektórzy uważają, że surowe mleko może pomóc wyleczyć wiele rodzajów chorób, w tym reakcję alergiczną, wyprysk astmy. Twierdzenia te są całkowicie fałszywe i nie są poparte żadnym faktem naukowym. Przeciwnie, różne czasopisma medyczne ujawniły, że surowe mleko może osłabić układ odpornościowy dziecka, narażając go na choroby zagrażające życiu. To, czy jest to prawda, nie zostało jeszcze ustalone, ale należy o tym pamiętać, decydując, czy ty i twoja rodzina powinniście pić surowe mleko.

Homogenizacja może nie być zdrowa

Homogenizacja to proces fizycznego rozbijania kuleczek tłuszczu w mleku krowim w celu uzyskania jednorodnego płynu mlecznego. Mleko krowie, które nie zostało zhomogenizowane, zwykle tworzy warstwę śmietanki na wierzchu pojemnika. Z drugiej strony mleko kozie jest naturalnie homogenizowane, co oznacza, że ​​nie tworzy warstwy śmietany podczas przechowywania. Różne przeprowadzone testy naukowe udowodniły ponad wszelką wątpliwość, że nie ma różnicy między mlekiem kozim, które jest naturalnie homogenizowane, a mlekiem krowim, które jest homogenizowane mechanicznie.

Jeśli myślisz o piciu surowego mleka, zastanów się nad przeprowadzeniem na ten temat własnych badań. Pamiętaj również, że w niektórych miejscach trudno jest znaleźć surowe mleko. Niektóre stany nie zezwalają na kupowanie go w sklepie, co może utrudnić jego uzyskanie, chyba że masz własną krowę mleczną.

Instrukcje Wideo: MLEKO. Pić czy nie pić? (Może 2024).