Ska Brewing - Cans Cartoons and Wax

• Może 4, 2024

Nic nie oznacza głębszego sukcesu niż czarno-biały obraz flagi z szachownicą na mecie. Połącz to z pop-artem w stylu Andy'ego Warhola, odrobiną zła i jamajskimi rytmami, a przyciągniesz moją uwagę. Jeszcze jedna pokusa - portfolio dobrze wykonanego, nagradzanego piwa, może sprawić, że atrakcja będzie bardziej prowokująca. Z celnością kuszy Dave Thibodeau i Bill Graham osiągnęli wszystkie granice, gdy w 1995 roku założyli Ska Brewing Company z Durango w stanie Kolorado. Sprowadzili Matta Vincenta jako współwłaściciela i wiceprezesa ds. Operacyjnych i stworzyli zespół profesjonalistów którzy są bardzo zainteresowani robieniem dobrego piwa. W sierpniu 2010 roku świętowali piętnaście lat w branży piwowarskiej.

Dave Welz (Ska „Inny Dave” jak sam określa) skontaktował się ze mną, pisarzem piwa z wschodniego wybrzeża z zamiłowaniem do twórczych piwowarów rzemieślniczych, w lutym 2010 roku. Z wdzięcznością wysłał mi pakiet informacyjny z szerokim wyborem piw Ska do mojej oceny: trzy 22 uncje. butelki „Solidnych Reinkarnacji”, każda zapieczętowana woskiem, aby wzbudzić moją ciekawość; trzy puszki ręcznie robionych piw: True Blonde Ale; ich wielokrotnie nagradzany Special ESB; i Modus Hoperandi India Pale Ale; i butelkę Stout Milk Toe.

Jako cukierki do oczu, 22 uncje. seria wymaga natychmiastowej uwagi. Każdy jest zapieczętowany woskiem w kolorze, który zapowiada się jak czapka Ale Trappist. Doładowano Decadent Imperial IPA dekadencki czerwony, ma 10% ABV i został zaprojektowany z okazji 10-lecia działalności. Gorzkie jednostki powstają w pokosie żywicznej sosny, oblanej grejpfrutem i tropikalną cytryną, łagodzone przez słodycz karmelu i owoców.

True Blonde Dubbel to belgijskie Strong Golden Ale, więc nie daj się zwieść myśleniu, że powinno być ciemne i owocowe w stylu typowego „Dubbel”. Zamknięty w żółtym wosku, lejący się z głębokim złotym ciałem i pienistą białą głową. Zrobiony z belgijskiego cukru kandyzowanego aromat ożywa dzięki słodkiej owocowości banana, owoców tropikalnych, zielonych winogron i soczystych gruszek. Na języku pojawiają się przyprawy goździkowe i gałki muszkatołowej, oblane nasyconym drożdżowym podkładem.

Nefarious Ten Pin Porter ukrywa swój 8% ABV w soczystym smaku, bałtyckim pięknie z prażonymi słodami, melasą, gorzką czekoladą, nutami kawy i nutami słodkich rodzynek, suszonych wiśni i nutą anyżu.

Jako kobieta nie byłam pewna, czy chcę skosztować stouta „Steel Toe”. „Rodzaj piwa dla mężczyzny” Pomyślałem sobie. „Mój brat by to uwielbiał”. Ale aromat był oszałamiający! W powietrzu dominują smaki głębokiej czekolady, podobne do lekko palonych śruty kakaowej i francuskiej kawy palonej. Na podniebieniu umiarkowane espresso mokka miesza się z nutami mlecznymi leżącymi w tle.

Jako miłośnik piwa w puszkach, zarówno ze względu na aspekt środowiskowy, jak i dodatkową ochronę przed promieniowaniem UV, jaką zapewniało piwo, pochwalam rzemieślników, którzy rozwijają się w tym obszarze opakowań. Fakt, że Ska „puszki” ich laureatów świadczy o ich zaangażowaniu w zaspokojenie wszystkich stylów osób pijących piwo. Modus Hoperandi błyszczy asertywnym cytrusowo-sosnowym charakterem amerykańskiego chmielu i nadal nasyca chmiel aż do samego końca. Specjalne ESB Ale stoi skąpane w eleganckich bursztynowych pasemkach i budzi się z prażoną pieczywem, oblane karmelem i goryczką, która zapewnia wysoki poziom pijalności. Ich prawdziwa blondynka zsuwa się do gardła z lekkim, krakersowo-biszkoptowym smakiem, słodkim miodem i czystą karbonizacją.

Trzy miesiące po mojej inicjacji w portfolio Ska ponownie spotkałem Ska Brewing za pośrednictwem Toma Werge i Andy'ego Ehrnmana, przedstawicieli Ska w Waszyngtonie w Savor: An American Craft Beer & Food Experience. Werge i Ehrnman wyglądali na tak ożywionych jak każda kreskówka Super Heroes, nalewając napary, opisując każdy niuans. Ponownie spróbowałem Ska True Blonde Ale, złotego i genialnego, wykonanego „z miodem Wildflower z Durango”, powiedzieli mi. Miał świeży profil herbatników z hartującym charakterem i lekką słodyczą.

Przedstawili Nefarious Ten Pin Imperial Porter, zapieczętowane niebieskim woskiem, który spływał po bokach butelki, zwracając uwagę na niegodziwą etykietę przypominającą Haunted Castle w parku rozrywki. Zależało mi na tym, aby spróbować ponownie - porównać moje oryginalne notatki pod kątem spójności i ogólnego wrażenia. Podobnie jak Ten Pin Porter, ten 8% Imperial Porter został ulepszony o kilka stopni w stosunku do oryginalnego Ten Pin Porter. Błyszcząc w mojej szklance czerń orzecha włoskiego, wydzielała aromaty melasy - nie… intensywniejszej niż melasa: „melasa” i kawa, z nutą słodkiej wiśni i 60 IBU. Dobra robota. Zgodny. Syty.

Ska Brewing miał dobry rok. Ten w 100% napędzany wiatrem browar zyskał teraz jedno z 50 miejsc 2010 firm do obejrzenia w Kolorado, prestiżowa lista opracowana przez Colorado Office of Economic Development. W 2010 roku Ska Brewing awansował z kategorii minibrowarów do nowo nabytego statusu „regionalnego browaru rzemieślniczego”, zdobył brąz na Great American Beer Festival dla ESB Special Ale i przyniósł do domu skrzynkę złotych i srebrnych medali z LA Międzynarodowy Konkurs Piwa Komercyjnego i Colorado State Fair. Następnie Dave Thibodeau został nazwany finalistą 2010 Colorado CEO of the Year w konkursie Colorado Business Magazine.

Jako wisienka na torcie, Ska Brewing otrzymała nagrodę Biznes Roku 20 stycznia 2011 r. Od Izby Handlowej Durango.

Nieźle jak na parę dzieciaków, które zainteresowały się tym, ponieważ lubiły piwo i muzykę ska.

Twoje zdrowie!
Zdjęcia są (od góry): Ska Reps Tom Werge i Andy Ehrnman; Nefarious Ten Pin Porter, uszczelniony woskiem; Ska linia piwa w puszkach; Dekadencka etykieta Imperial IPA