Przepis Sopapilla Sundaes

• Może 3, 2024

Sopapilla pochodzi z Nowego Meksyku i wydaje się, że pojawiła się w większości meksykańskich menu restauracji w całej Ameryce. Chociaż sopapilla może być podawana w postaci świeżej fasoli lub jako chleb towarzyszący głównym daniom meksykańskim, w restauracjach zwykle podaje się ją jako deser - smażone kawałki ciasta z cukrem cynamonowym lub miodem. Następujące Sopapilla Sundaes że ta sopapilla w stylu restauracyjnym na wyższy poziom jest pokryta lodami, świeżymi jagodami i dekadencką kratką ganache.

Jeśli organizujesz imprezę Cinco de Mayo, te Sopapilla Sundaes będą wielkim hitem dla wszystkich.

12 porcji

Sopapilla:
4 szklanki mąki
1 łyżka stołowa skąpego proszku do pieczenia
1 1/4 łyżeczki soli
1 łyżka skrótu lub smalcu
1 do 1 1/4 szklanki gorącej wody z kranu

Olej do głębokiego smażenia

1 szklanka cukru
1 łyżka cynamonu

Polewa jagodowa:
1/2 litra malin
1/2 litra jeżyn
1/2 szklanki cukru

12 gałek lodów waniliowych

Krówki Topping:
1 szklanka półsłodkich kawałków czekolady
1 szklanka ciężkiej bitej śmietany

1. Sopapilla Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól w misce miksera.
2. Wytnij tłuszcz jak dla ciasta.
3. Po zamocowaniu haka do ciasta dodaj wystarczającą ilość wody, aby zrobić średnie ciasto (nie miękkie jak ciasto chlebowe, trochę sztywniejsze).
4. Ugniataj do uzyskania gładkości, przekręć na blat i przetocz w kulkę.
5. Odpocznij pod przykryciem przez 15-30 minut.
6. Kciukiem i pierwszym palcem ściśnij 12 równych kulek ciasta; rzuć każdy w 8-calowe koło.
7. Wymieszaj cukier i cynamon w misce; odłożyć na bok.
8. Rozgrzej olej w głębokiej frytkownicy do 375 °.
9. Pokrój każdą zwiniętą kulkę ciasta na 4 części i zwilż kawałki gorącego oleju, aż się złapią.
10. Łyżką rozgrzanego tłuszczu na wierzchu, aby każdy kawałek ciasta dmuchał jak poduszka; obróć, gdy będzie brązowy, aby ugotować drugą stronę.
11. Natychmiast zanurz każdą stronę w mieszance cukru cynamonowego.
12. Jagody: wymieszaj jagody i cukier; odłożyć na bok.
13. Krówki Topping: Wymieszaj śmietankę z kawałkami czekolady w bezpiecznym mikrofalówce; mikrofalówka 3 minuty, wyjmij z kuchenki mikrofalowej i odstaw na 5 minut.
14. Ubijaj, aż będzie gładka i gęsta.
15. Montaż: Umieść 4 kawałki sopapilli na każdym talerzu do serwowania; top z gałką lodów.
16. Przykryj jagodami, następnie skrop krówką. Natychmiast podawaj.

Kwota na porcję
Kalorie 518 Kalorii z Tłuszczu 176
Procent całkowitej ilości kalorii od: Tłuszcz 34% Białko 5% Węglowodany 61%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 20 g
Tłuszcz nasycony 10 g
Cholesterol 45 mg
Sód 374 mg
Węglowodany ogółem 78 g
Błonnik Dietetyczny 1 g
Cukry 25 g
Białko 7 g

Witamina A 10% Witamina C 9% Wapń 0% Żelazo 8%