Przepis Zupa Fasolowa

• Może 17, 2024

Mieszkając w sercu Appalachów prawie każdy dom ma swój własny przepis na zupę fasolową. Zupa fasolowa to po prostu gotowana fasola spożywana w bulionie.

Po wypróbowaniu wielu różnych rodzajów zup fasoli w końcu odkryłem swoją ulubioną. Co jest bardzo interesujące w tym przepisie, to że nie pochodzi on od nikogo mieszkającego w górach wokół mnie, ale od członka mojej rodziny mieszkającego w Michigan.

Wspaniałą cechą każdego przepisu na zupę fasolową jest to, że jest bardzo elastyczny. Jeśli masz 2 funty resztkowej szynki, którą chcesz zużyć, dostosuj przepis na ilość szynki, którą masz. Lub pomiń chili, jeśli nie lubisz pikantnych smaków.

Fasola również dobrze zamarza, dzięki czemu można podwoić partię i zamrozić trochę na późniejszy posiłek. Ponieważ fasola jest stosunkowo tania, jest to świetny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy i zaoszczędzenie czasu na gotowym posiłku w zamrażarce. Po prostu rozmrażaj, podgrzewaj i podawaj.

Zupa Fasolowa
1 funt suchej fasoli pinto
1 funt gotowanej szynki z kością
1 mała puszka zielonych chilli
1/2 łyżki płynnego dymu
Sól i pieprz

W noc poprzedzającą przygotowanie fasoli zupowej musisz ją przygotować. Przejdź przez fasolę i usuń skały lub resztki. Umieść suchą fasolę w małym garnku i przykryj wrzącą wodą; przykryj i pozwól fasoli moczyć przez noc. Ziarna z rozszerzaniem się podczas namaczania, więc upewnij się, że masz co najmniej 3 cale wody powyżej ziaren w garnku.

Następnego dnia spuść wodę z fasoli, trzymając fasolę w garnku. Ponownie zalej fasolę wodą. Chcesz wystarczającej ilości wody, aby pokryć ziarna, pozostawiając tylko około pół cala wody nad ziarnem. Zawsze możesz dodać wodę później, jeśli zupa fasolowa stanie się zbyt gęsta.

Doprowadź fasolę do wrzenia, a następnie przykryj fasolę, aby zmniejszyć ogień do wrzenia. Podczas gotowania fasoli pokroić szynkę na małe kawałki. Nie wyrzucaj kości; będziesz również wkładał kości do zupy.

1 funt szynki to tak naprawdę tylko szacunek, możesz dodać tyle lub tyle szynki, ile chcesz. Używanie resztek szynki z wakacji to świetny sposób na wykorzystanie resztek. Ten przepis zrobiłem również z peklowaną szynką kanadyjską.

Po pokrojeniu szynki dodaj szynkę i kości do zupy. Odcedź małą puszkę zielonych chilli i dodaj tak mało lub tyle chilli, ile chcesz. Za pierwszym razem, gdy to zrobiłem, dodałem całą puszkę i było to dla mnie trochę zbyt ostre. Polecam tylko pół łyżki chili, aby zacząć i dodać więcej później, jeśli chcesz więcej pikantności.

Dodaj płynny dym i mieszaj, aby połączyć smaki. Przykryj i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu. W tej chwili nie dodawaj soli ani pieprzu. Szynka jest słona i doda smaku fasolce zupowej podczas gotowania. Jeśli dodasz sól, fasola może skończyć się słona, gdy skończysz gotować.

Gotować na wolnym ogniu przez 4 godziny lub dłużej. Nie ma dokładnego czasu na gotowanie zupy fasolowej. Będziesz musiał sprawdzać fasolę co 30 minut, po pierwszych 4 godzinach, pod kątem donacji. W razie potrzeby dodaj więcej wody, gdy fasola gotuje się. Po zakończeniu przygotowywania zupy fasola powinna być bardzo miękka i ugotowana.

W tym momencie posmakuj fasoli i określ, czy do smaku potrzebna jest sól i pieprz. Usuń kości szynki z zupy i podawaj z gorącym chlebem kukurydzianym. Cieszyć się!!

Instrukcje Wideo: Zupa fasolowa z ziemniakami - Jak zrobić - [Smakowite Dania] (Może 2024).