Przepis Smażone Jabłkowe Ciasto

• Może 16, 2024

Kiedyś jabłka były dojrzałe, gospodarze wszędzie obierali je, rdzeniem i kroili buszle, a następnie umieszczali plastry na ekranach i suszili je na słońcu. Po wyschnięciu jabłka zebrano i przechowywano w celu wykorzystania zimą do wszelkiego rodzaju deserów jabłkowych. Następujące Smażone Jabłkowe Ciasto są popularne na południu od czasów plantacji i są zdecydowanie uważane za „pokarm dla duszy”. Każdy, kto ma ponad 50 lat i wychował się na Południu, zna te staromodne ciasta, a są szanse, że przywołają szczęśliwe wspomnienia o mamie lub babci, które je przygotowują i serwują.

Jeśli przypadkiem przypada dzień Martina Luthera Kinga, Jr. Day, te małe placki stanowią idealne zakończenie posiłku tradycyjnego południowego posiłku dla duszy. Możesz nawet przykryć je gałką lodów, jeśli podajesz je przy stole, ale robią miłą przekąskę, którą można trzymać w dłoni. Jeśli się odważysz, możesz usmażyć je na smalcu, tak jak robili to w przeszłości; jeśli nie masz odwagi, możesz usmażyć je w czymś nieco zdrowszym. Tak czy inaczej, te ciasta będą ucztą, którą wszyscy pokochają.

10 ciast

Nadzienie:
2 szklanki suszonych jabłek
2 szklanki wody
1 szklanka brązowego cukru
2 łyżki masła
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej

Skorupa:
2 1/2 szklanki mąki
3/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki masła
3 łyżki tłuszczu
6 do 8 łyżek lodowatej wody

1/2 szklanki smalcu lub tłuszczu (około)

1. Nadzienie: Jabłka, wodę, brązowy cukier, masło, cynamon i gałkę muszkatołową wymieszaj w garnek powolnej kuchenki o pojemności 1 1/2 - 2 kwarty.
2. Przykryj, ustaw wolnowar na wysoką i gotuj 1 1/2 - 3 godziny.
3. Dobrze wymieszaj (jabłka wchłoną cały płyn); zdejmij pokrywę i pozwól ostygnąć.
4. Skorupa: Wymieszaj mąkę i sól w robocie kuchennym.
5. Pokrój masło na kawałki i przerabiaj je, aż będzie wyglądać jak mąka kukurydziana.
6. Dodaj lodowatą wodę i przetwarzaj tak długo, aż utworzy się kula.
7. Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką szmatki do ciasta.
8. Wytnij 5 "koła z ciasta; zbierz resztki i przewiń; wytnij więcej kręgów.
9. Podziel wypełnienie między koła, umieszczając czerpak na środku każdego z nich.
10. Zanurz palce w lodowatej wodzie i przeciągnij je na zewnątrz każdego koła; złóż, naciśnij krawędzie widelcem.
11. Podgrzej smalec lub olej na średnim ogniu na dużej patelni - najlepiej żeliwnej.
12. Smażyć placki z każdej strony na złoty kolor.
13. Usunąć, aby spuścić papierowe ręczniki i podać natychmiast lub w ciągu dwóch dni.

Kwota na porcję
Kalorie 485 Kalorii z tłuszczu 238
Procent całkowitej ilości kalorii od: Tłuszcz 49% Białko 3% Carb. 48%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 26 g
Tłuszcz nasycony 12 g
Cholesterol 41 mg
Sód 326 mg
Węglowodany ogółem 58 g
Błonnik Dietetyczny 1 g
Cukry 0 g
Białko 4 g

Witamina A 9% Witamina C 1% Wapń 0% Żelazo 7%

Instrukcje Wideo: Szarlotka z kruszonką (bez smażenia jabłek) (Może 2024).