Stevia, czy to herbata?

• Może 5, 2024

Stevia, czy to herbata?

Wiadomości, których możesz użyć


Czy herbata Stevia? Tak i wiele więcej!

Stevia Rebardiana to zioło z rodziny chryzantem i rośnie jako mały krzew. Jest związany ze słonecznikiem. Wystąpił jako gatunek rodzimy w Paragwaju i Brazylii. Uprawia się go głównie tam. Wielu innych, którzy używają zioła Stevia, również podjęło wzrost i produkcję Stevii. Są to Japonia, Chiny i inne kraje Pacyfiku. Ostatnio stewię uprawia się w pobliskim południowym Ontario i Meksyku.

Stewia to roślina wieloletnia, uprawiana podobnie jak herbata. A ciepły klimat najlepiej do tego pasuje.
Stewia znana jest również pod nazwami liści miodu, liści cukierków, liści cukru, słodkich liści i słodkiej trawy.

Stevia, znana lub nieznana, jest szeroko stosowana na całym świecie. Japonia jest obecnie największym konsumentem produktów Stevia i ich produktów, ich kraj wykorzystuje około 40% wyprodukowanego rynku Stevia. Ale Japonia nie używa go jako herbaty; używają Stevii jako słodzika.

Mieszkańcy Paragwaju i Brazylii używali Stewii jako herbaty. W rzeczywistości tubylcy zerwali liście z rośliny i zjadli je również! Liście rośliny Stevia są bardzo słodkie.

Jak przygotowuje się Stevia? Można go przygotować na wiele sposobów. Niektóre z tych sposobów są wysoce chronione patentem. Mówiąc najprościej, polega to głównie na ekstrakcji wody z suszonych liści. Podobnie jak Camelia Senensis (czarna herbata) krzew ten rośnie drobno i nisko nad ziemią. Wytwarza kwiaty. Zbiór odbywa się zawsze przed mrozem i zawsze po porannej rosy. Do herbaty używane są tylko całe liście. Po zakończeniu zbiorów roślinę przycina się w odległości do sześciu cali od ziemi.

W latach 30. XX wieku chemicy we Francji znaleźli związek w liściach, które wyizolowali, zwany Stevioside. Chemicy odkryli, że przez zmiażdżenie lub destylację liści powstał proszek lub syrop. Następnie odkryli, że te izolowane liście wytwarzały rodzaj cukru, który okazał się 10-15 razy słodszy niż zwykły granulowany cukier biały. I nie karmelizuje jak zwykły biały cukier. Widoczne zastosowania wydawały się być nieskończone dla naukowców, ponieważ ten produkt w postaci słodzika ma zero kalorii, zero węglowodanów i zero indeksu glikemicznego. Można go więc stosować w dietach bez cukru, a diabetycy mogą spożywać produkty i stosować stewię bez obaw o chorobę.

Ale bez wcześniejszych zapisów badań zdrowotnych lub ich wpływu na ludzkie ciało, nasza amerykańska FDA odrzuciła wnioski (trzy wcześniejsze), aby zezwolić na ich wykorzystanie w naszym kraju. Inne kraje poszły w ich ślady; niektóre części Europy i Kanady również czuły to samo co do swojej historii. Ale na początku lat siedemdziesiątych Japonia przyjęła stosowanie stewii i pomogła utorować drogę. Od tego roku (2009) wiele dużych firm wyprzedziło stewię FDA, a jej stosowanie zostało zatwierdzone. W najbliższym sklepie spożywczym będą to między innymi Stevia jako słodzik: Pepsico, Wrigley's, Beatrice Foods, Coke, Cargill i Whole Earth Foods.

Obecnie stewię można kupić w postaci zielonego proszku ziołowego. Jest również w opakowaniach słodzików, syropach i granulatach pod marką Sweet Leaf. Liście stewii umieszcza się również w torebkach z herbatą i można je stosować jako zwykłą słodką herbatę lub w połączeniu z inną torebką z herbatą do produkcji mieszanej herbaty. Wszystkie te rzeczy można kupić w sklepach ze zdrową żywnością.

Mimo swojej zgody FDA twierdzi, że nie ma wielkiego zagrożenia, jeśli Stevia jest stosowana raz lub dwa razy dziennie. Nasi naukowcy uważają, że wciąż nie wiedzą wystarczająco dużo o skutkach masowej konsumpcji.

Ci chemicy w 1930 r. Mieli rację; wydaje się, że możliwości będą nieograniczone w nadchodzących zastosowaniach do Stevii.

Instrukcje Wideo: Stewia E960 zamiast cukru, naturalny słodzik do herbaty, kawy i innych napojów. Czajnikowy.pl (Może 2024).