Przepis na letni pudding kukurydziany

• Może 2, 2024

Jedną z najbardziej ulubionych rzeczy w lecie jest piękna i obfita ilość świeżych produktów, które są dostępne. Po prostu uwielbiam warzywa, a kukurydza jest prawdopodobnie moim ulubionym, zawsze w dół. Ten pyszny przepis przyjazny dla dzieci sprawi, że Twoje dzieci będą nie tylko cieszyć się warzywami, ale także poprosić o kilka sekund!

Jeśli w Twojej okolicy dostępna jest świeża kukurydza cukrowa (na kolbie), skorzystaj z niej. Jeśli nie, mrożona kukurydza z łatwością zadziała w mgnieniu oka i jest również świetną oszczędnością czasu. Chociaż nie jest to tradycyjne, możesz dodać swoje ulubione warzywa do tego dania wraz z kukurydzą. Mój świeży letni pudding kukurydziany to świetne śniadanie, brunch, lekki posiłek lub przystawka.

Myślę, że najbardziej podoba mi się wszechstronność tego przepisu - nie ma tutaj żadnych sztywnych i szybkich zasad, możesz zrobić to danie z dowolnego z ulubionych warzyw i serów. Większość rzeczy będzie działać i chociaż do tego przepisu nie dodałem żadnego mięsa - dodaj dowolne mięso, drób lub owoce morza, które ci się podobają.


ŚWIEŻE LETNIE KUKURYDZY

Składniki:

2 duże kłosy świeżej kukurydzy (usuń łuski kukurydzy i jedwabie)
2 duże szalotki, drobno zmielone
1-2 duże ząbki czosnku, drobno posiekane
1 ”imbir, obrany i drobno tarty
1-2 małe zielone tajskie chilli, drobno posiekane
2 łyżki szczypiorku, drobno posiekanego
¼ łyżeczki wędzonej hiszpańskiej papryki
¼ łyżeczki mielonego kminku
sól i pieprz do smaku
3 średnie jajka
2 łyżki drobno posiekanych liści kolendry
1 szklanka ostrego białego sera Cheddar, drobno startego
3 szklanki pełnego mleka, podzielone
½ szklanki drobnej żółtej kukurydzy
świeżo starta gałka muszkatołowa
2 łyżki ghee (lub niesolonego masła)
drobno posiekane liście kolendry do dekoracji

METODA:

Najpierw rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Delikatnie posmaruj głębokie naczynie kwadratowe lub okrągłe naczynie do pieczenia 8-9 ”i odłóż na bok, aż będzie potrzebne.

Następnie bardzo ostrożnie, używając dużego ostrego noża, usuń ziarna kukurydzy z kolb. Teraz można to łatwo zrobić, po prostu odcinając ziarna kukurydzy blisko samego kaczanu kukurydzy. Będziesz miał około 1½ do 2 filiżanek ziaren kukurydzy. Odłóż na bok, aż będzie potrzebny.

Na dużej głębokiej patelni na średnim ogniu rozpuść ghee lub masło. Na gorąco dodaj szalotki wraz z czosnkiem, imbirem i zielonymi chilli. Podsmaż miksturę, aż szalotki się zmiękną, a następnie dodaj ziarna kukurydzy wraz ze szczypiorkiem. Teraz dodaj przyprawy (wędzona hiszpańska papryka, mielony kminek, sól i pieprz). Gotuj przez około 5 minut lub tylko do momentu, aż ziarna kukurydzy zmiękną. Następnie całkowicie usuń z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

W średnim naczyniu miksującym wymieszaj jajka, aż się pienią, i dodaj liście kolendry wraz z serem i odłóż na bok, aż będzie to konieczne.

Teraz w dużym rondlu na średnim ogniu zagotuj 2 szklanki mleka. Powoli dodawaj mąkę kukurydzianą, ciągle ubijając. Zmniejsz ciepło do niskiego, ciągle ubijając przez około 4-5 minut, aż mieszanina zgęstnieje. Następnie zdejmij rondel z ognia i wymieszaj w pozostałej 1 szklance pełnego mleka wraz z mieszanką kukurydzy i mieszanką jajeczną. Nie zapomnij dodać świeżo startej gałki muszkatołowej, wymieszaj wszystkie składniki razem, aż będą dobrze połączone.

Następnie ostrożnie wlej do maślanego naczynia do pieczenia. Pozwól puddingowi kukurydzianemu odpocząć przez 15 minut, a następnie piec przez około 45 minut lub do momentu, aż wierzch będzie lekko złotobrązowy i wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. Pozostaw budyń na około 10 minut, udekoruj liśćmi kolendry i podawaj na ciepło.


ODMIANY:

Dodaj do potrawy swoje ulubione letnie warzywa, takie jak czerwona lub zielona papryka, pieczarki, cukinia, świeży szpinak dziecięcy, zielony groszek, małe różyczki brokuł…

Instrukcje Wideo: CHAKALAKA ???? | Daria Ładocha & Kuchnia Lidla (Może 2024).