Zupa Mandarynkowa Z Sorbetem Jeżynowym

• Może 13, 2024

Uwielbiam mandarynki i jeżyny, a te przepisy stanowią idealne połączenie orzeźwiającej zupy i sorbetu! Jeśli są w sezonie, używaj świeżych jeżyn, ale możesz je zastąpić niesłodzonymi mrożonymi jeżynami, ponieważ smakują wspaniale i dobrze sprawdzają się w przypadku tego przepisu. Schłodzona zupa owocowa z kilkoma małymi porcjami domowego sorbetu stanowi eleganckie zakończenie każdego posiłku, można ją łatwo przyrządzić i świetnie smakuje!

Zupa Mandarynkowa

Sok z 8 dużych mandarynek
3 łyżki miodu
Sok z 1 cytryny
1 łyżka skórki mandarynki, w porządku
2 łyżeczki skórki z cytryny, mielonej
2 łyżki świeżej mięty, drobno posiekanej
2 łyżki świeżej bazylii, drobno posiekanej
2 szklanki schłodzonej wody

W małym rondlu połącz 1/2 szklanki soku z mandarynki i miodu. Gotuj na wolnym ogniu przez 4-5 minut, aż miód się rozpuści. Zdjąć z ognia. Dodaj pozostałe składniki, wymieszaj i włóż do lodówki, aby schłodzić. Podawaj na zimno z gałązką mięty i niewielkimi kawałkami sorbetu Blackberry na środku.

sorbet jagodowy

1 szklanka cukru
1/2 szklanki wody w butelce
1/2 łyżeczki soli
6 filiżanek świeżych jeżyn, spłukanych i osuszonych
1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 duże białko jajka, świeże (opcjonalnie)

W średnim rondlu na średnim ogniu połącz cukier, wodę i sól. Gotuj, mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą, około 3 minut. Niech ostygnie przez 15 minut.
W blenderze przecieraj jeżyny syropem i sokiem z cytryny, aż będą bardzo gładkie (może być konieczne podzielenie ich na kilka partii, jeśli twój blender nie jest bardzo duży). W razie potrzeby przecedzić przez sito o drobnych oczkach, aby uzyskać gładszą teksturę. Przykryj i przechowuj w lodówce do schłodzenia, co najmniej 4 godziny lub przez noc.

Zamrozić w lodówce zgodnie z zaleceniami producenta. Dodaj białko jaja, jeśli jest używane, podczas ostatnich 2–3 minut ubijania. Przechowywać, szczelnie przykryty, w zamrażarce.


W przypadku odmian spróbuj sorbetu cytrynowego lub sorbetu limonkowego, który świetnie nadaje się również do tej zupy. Możesz zrobić wiele różnych zup owocowych i połączyć je ze swoim ulubionym sorbetem, udekorować gałązką mięty i stworzyłeś wspaniały deser dla swojej rodziny / gości.