Przepis Thandai

• Kwiecień 27, 2024

Thandai to chłodny i orzeźwiający napój na bazie mleka wypełniony odważnymi aromatycznymi smakami. Tradycyjnie ten północnoindyjski napój jest spożywany głównie podczas festiwalu Holi (Festiwal Kolorów zwykle w marcu), ale lubię go o każdej porze roku. Thandai jest zasadniczo napojem energetycznym; jest pełen wapnia i witamin. To także dobry sposób na zwiększenie spożycia mleka i jest szczególnie zdrowy dla dzieci.

Istnieje wiele odmian tego przepisu, a bardziej tradycyjne przepisy zawierają trudne do znalezienia i niezwykłe składniki (takie jak nasiona łodygi lotosu). Gotowy koncentrat thandai i gotowe proszki thandai są łatwo dostępne w większości indyjskich sklepów spożywczych, ale wolę ten prosty domowy przepis. Ten konkretny przepis jest jednym z moich ulubionych.


THANDAI (Indian Milk Cooler)

Składniki:

4 szklanki mleka (możesz użyć mleka o niskiej zawartości tłuszczu lub mleka sojowego)
½ szklanki migdałów
2 łyżki niesolonego ziarna słonecznika (obrane)
2 łyżki nasion melona (obrane), dostępne w każdym indyjskim sklepie spożywczym
1 łyżeczka maku
1 łyżeczka czarnego pieprzu
2 zielone strąki kardamonu, zmiażdżone
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego (lub anyżu)
½ łyżeczki wody różanej (lub kilka kropli esencji różanej), opcjonalnie
szczypta szafranu, opcjonalnie
cukier do smaku
prażone pistacje do dekoracji
kruszony lód, opcjonalnie

METODA:

Zmiel migdały razem z makiem, słonecznikiem, melonem, czarnym pieprzem, strąkami kardamonu i nasionami kopru włoskiego na drobny proszek.

W mikserze połącz mleko ze świeżo przygotowanym proszkiem. Dodaj wodę różaną, szafran i cukier. Mieszaj, aż uzyskasz kremową konsystencję i pianę.

Możesz podać thandai na lodzie lub dodać trochę zmiażdżonego lodu do blendera i zmiksować w kremowy shake. Udekoruj tostem pistacjowym i podawaj
schłodzony.


ODMIANY:

Naprawdę nie ma złego sposobu na zrobienie thandai, więc dodaj swoje ulubione składniki (nerkowce, szczypta cynamonu, prażone nasiona sezamu…).

Jeśli masz maszynę do lodów, zawsze możesz zrobić mrożoną wersję thandai.



BIULETYN INFORMACYJNY: Zapraszam do subskrypcji naszego bezpłatnego cotygodniowego biuletynu. Daje to wszystkie aktualizacje witryny Indian Food. Czasami ten biuletyn zawiera dodatkowe informacje na temat przepisów, których nie ma w artykułach. Wypełnij puste miejsce pod artykułem swoim adresem e-mail - który nigdy nie jest przekazywany poza tę stronę. Nigdy nie sprzedajemy ani nie wymieniamy twoich danych osobowych.

Instrukcje Wideo: Panna Cotta recipe - How to make make Mango panna cotta | Italian Recipe |desert recipe. (Kwiecień 2024).