Dziczyzna Salami

• 2 funty hamburgera z dziczyzny
• 1 łyżeczka. czarny pieprz
• 2 łyżeczki. sól peklująca
• 1 łyżeczka. sucha musztarda
• 1 łyżeczka. czosnek w proszku
• 1/4 łyżeczki. pieprz cayenne
• 1 łyżeczka. proszek cebulowy
• 1 szklanka wody

Przygotowanie -
Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Podziel na 2 równe części. Tworzą bochenki o średnicy około 4 cali. Owinąć każdy chleb w wytrzymałą folię aluminiową. Przechowywać w lodówce przez 24 godziny. Włóż bochenki (wciąż owinięte folią) do dużego czajnika. Dodaj zimną wodę do przykrycia. Gotować przez godzinę. Usuń salami z folii; dokładnie spuść papierowe ręczniki. Schłodzić przed krojeniem.