Wszystko o Rioja

• Kwiecień 28, 2024

Dlaczego Rioja? Jest to najbardziej znany region winiarski w Hiszpanii z godną reputacją dzięki klasycznie stylizowanym czerwonym winom.

Gdzie jest Rioja? Na północy Hiszpanii, w pobliżu granicy z Francją. Północna część leży na południe od nadmorskiego miasta Bilbao. Region winiarski biegnie po obu stronach rzeki Ebro.

Wiek? Wina produkowane są tutaj od czasów rzymskich, a wina z Rioja uzyskały legalność w 1102 r. Pod koniec V wieku, kiedy Maurowie zostali wydaleni, a klasztory i winnice zostały ponownie założone na szlaku pielgrzymkowym do Santiago de Compostela. Pierwsze przepisy regionu dotyczące wina pochodzą z tego okresu. Wina nie były eksportowane aż do 1700 roku, kiedy lepsze drogi łączyły region z portem w Bilbao.

Jakie były te wina? Nie wiemy, ale współczesny przemysł winiarski pochodzi z końca XIX wieku. Po tym, jak filokseria zdewastowała francuskie winnice, francuscy kupcy zaopatrzyli się w wina zastępcze z Rioja i winiarzy z Bordeaux, którzy przenieśli się tam, aby wytwarzać wino w stylu francuskim. Phylloxera ostatecznie przybyła do Rioja w 1901 roku, ale po dwudziestu zyskownych latach nowe winnice i techniki, w tym starzenie beczek w barriadzie o pojemności 225 litrów w Bordeaux, były już dobrze znane.

Jakie winogrona Królem Rioja jest czarny Tempranillo, doskonała odmiana, która znajduje teraz uznanie w Nowym Świecie. Większość Rioja to mieszanka Tempranillo z jednym lub więcej Garnacha (Grenache), Mazuelo (Carignan) i Graciano. Uprawiane są również niektóre Cabernet Sauvignon i Merlot. W przypadku win białych głównym winogronem jest Viura (znana również jako Macabeo) i Malvasia.

Jak to smakuje? Myślę, że czerwona Rioja jest podobna stylem do Bordeaux z tym samym rodzajem elegancji i liniowości. Ale duża różnica polega na tym, że większość Rioja podlega obowiązkowemu starzeniu w dębie; dawało to wino zbyt mocno drzewne, ale nowoczesne smaki i techniki znacznie go stonowały. Rioja jest jednym z niewielu miejsc, w których świat Reserva (Reserve) faktycznie coś znaczy. Wina oznaczone jako Crianza muszą spędzić co najmniej 1 rok w dębowych beczkach, a następnie kolejny rok w zbiorniku lub butelce przed wydaniem. Wina Reserva spędzają co najmniej 1 rok w dębowych beczkach, a następnie kolejne 2 lata w zbiorniku lub butelce, podczas gdy Gran Reserva musi mieć co najmniej 2 lata w dębie, a następnie co najmniej 3 lata leżakujące w butelce.

Biała Rioja była nabytym smakiem, ponieważ bardzo długo spędzała w dębie, ale współczesne smaki oznaczają, że niewiele białych Rioja widzi jakiś lub więcej niż mały dąb. Jednak wina oznaczone jako Crianza, Reserva lub Gran Reserva muszą spędzić 6 miesięcy w dębie, z 1, 2 lub 4 latami odpowiednio leżakującymi w butelkach. Dla niezbadanego białego Rioja spodziewaj się świeżego, wytrawnego wytrawnego wina z nutami cytryny, podczas gdy wina dębowe są pełniejsze, bardziej miękkie z odrobiną nutki i wanilii.

Czy one są drogie? Bycie obecnie nieco modnym oznacza, że ​​są pewne dobre okazje do zdobycia.

Polecane winiarnie? CVNE, Murrieta, Marques de Riscal i niedrogi osobisty faworyt to Marques de Caceres.



Porozmawiaj o winie na naszym forum.

Peter F May jest autorem Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wina z całego świata który zawiera ponad 100 etykiet wina i związane z nimi historie, oraz PINOTAGE: Behind the Legends of South Africa's Wine Wine która opowiada historię wina i winogron Pinotage.

Instrukcje Wideo: RIOJA - idealne wino na jesień! ???? | ALE WINO i Tuba Smaku (Kwiecień 2024).