Przepis Arroz Alamendrado

• Może 3, 2024

Arroz Alamendrado (Pudding ryżowy migdałowy) to tradycyjny meksykański deser, który idealnie sprawdzi się na następnej uroczystości Cinco de Mayo lub na każdej meksykańskiej kolacji. Można to zrobić z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce, aby kucharz mógł pracować na głównych potrawach.


6 porcji


1/2 szklanki konwertowanego ryżu
1/4 łyżeczki soli
1 pomarańcza

1 szklanka cukru
4 szklanki mleka
1/3 szklanki blanszowanych migdałów, drobno zmielonych
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
2 żółtka
Cynamon

1. Umieść ryż i sól w dużym rondlu.


2. Za pomocą obieraczki do warzyw usuń skórkę pomarańczową z pomarańczy dużymi paskami, uważając, aby uniknąć białego rdzenia; dodaj to do ryżu.


3. Pokrój pomarańczę na pół i wyciśnij sok do miarki.


4. Dodaj wodę, aby zrobić 1 szklankę.


5. Polej ryż ryżową mieszanką, wymieszaj i zagotuj.


6. Gdy mieszanina się zagotuje, zmień na niską, przykryj i pozwól gotować, aż woda zostanie wchłonięta, około 20 minut.


7. Usuń skórkę pomarańczową i wyrzuć.


8. Wmieszaj cukier, mleko i migdały; doprowadzić mieszaninę do wrzenia, obniżyć do najniższego ustawienia i gotować, aż większość mleka zostanie wchłonięta.


9. Mieszaj od czasu do czasu i częściej, gdy mieszanina zgęstnieje, aby uniknąć przypalenia. Gotowa mieszanka będzie miała kremowy wygląd.


10. Dodaj aromat migdałów.


11. Ubij żółtka i dodaj łyżkę mieszanki ryżu do ogrzania.


12. Dodaj jeszcze kilka łyżek mieszanki ryżu, mieszając, aby wymieszać, a następnie dodaj podgrzaną mieszaninę jajek do mieszanki ryżu; przelej do 1-litrowej miski lub naczynia żaroodpornego.


13. Posyp cynamonem, przykryj folią i schłodź.


14. Podawaj na zimno.

Kwota na porcję
Kalorie 372 Kalorii z Tłuszczu 103
Procent całkowitej ilości kalorii od: Tłuszcz 28% Białko 10% Carb. 62%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 11 g
Tłuszcz nasycony 4 g
Cholesterol 90 mg
Sód 180 mg
Węglowodany ogółem 58 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 33 g
Białko 9 g

Witamina A 7% Witamina C 22% Wapń 0% Żelazo 8%

Instrukcje Wideo: como hacer arroz almendrado facil (Może 2024).