Przepis Zupa Jęczmienna Wołowina

• Może 14, 2024

Gorąca miska zupy w zimny dzień to coś więcej niż tylko składniki, z których składa się ten posiłek. To wszystko, czego potrzebujesz w jednej misce, aby ukoić ból gardła, ogrzać zimne ciało i wypełnić pusty brzuch. Zupy istnieją najprawdopodobniej tak długo, jak ludzie chodzą po ziemi. Zostały przepisane jako lekarstwo dla chorych, zapewniły wielu potrzebny posiłek, gdy nie było wystarczająco dużo jedzenia, aby przejść dookoła, a nawet stały się głównym wydarzeniem w zupach kucharskich i spotkaniach kościelnych.

To bardzo ważne, aby postawić miskę zupy. Moja babcia uwielbiała zupę i powiedziała mi, że jej matka była w stanie wyciągać resztki z niedzielnego obiadu dla siebie i jej 5 dzieci, które przetrwały tydzień, zamieniając je w zupę. Mięso, warzywa, zboże lub inna skrobia dodane do niektórych bulionów stanowiły satysfakcjonujący i kompletny posiłek. Zupy są łatwe do przygotowania i można je modyfikować w zależności od tego, co masz dostępne i co preferuje twoja rodzina.

Jednym z ulubionych przez moją babcię jest zupa z jęczmienia wołowego. W moim napiętym harmonogramie poprawiłem ten przepis, aby gotować w powolnej kuchence. Ta obfita zupa jest jeszcze lepsza, jeśli zostanie przygotowana wcześniej, więc smaki mają szansę się ożenić.

Robi około 8 pełnych porcji.

Składniki

4 c wody
1 puszka pomidorów pokrojonych w kostkę (15 uncji)
2 c bulionu wołowego lub bulionu
1 funt chudego gulaszu wołowego, pokrojony w kostkę
1 c każdy: fasolka szparagowa, pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekana cebula, seler i marchewka
1 ząbek czosnku, posiekany
½ łyżeczki liści tymianku i majeranku
1 liść laurowy
½ c groszek (świeży lub rozmrożony, jeśli zamrożony)
½ c jęczmień do szybkiego gotowania
Sól i pieprz do smaku

Kierunki

Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem groszku, jęczmienia, soli i pieprzu w 6-kwartowym powolnym naczyniu. Przykryj i gotuj od 6 do 8 godzin.

Dodaj groszek i jęczmień podczas ostatnich 20 minut gotowania. Odrzuć liść laurowy i dopraw solą i pieprzem przed podaniem.

Wariacje i sugestie

Dowolne warzywa korzeniowe lub skrobiowe byłyby dobrym dodatkiem do tej zupy, jeśli lubisz smak: pasternak, rzepa, słodkie ziemniaki, kabaczek. Użyj tego, co masz dostępne.

Lubię też dodać garść umytego jarmużu lub szpinaku, gdy dodam groszek i jęczmień. W ten sposób się nie rozgotowuje i dodaje dodatkowe składniki odżywcze.

Podaję tę zupę z sałatką i ciepłym bochenkiem chrupiącego chleba. Czy twoja rodzina ma ulubioną zupę?

Instrukcje Wideo: Jak zrobić pyszny krupnik :: Skutecznie.Tv [HD] (Może 2024).