Najlepsze przepisy na burgery

• Kwiecień 27, 2024

Warianty burgera są nieograniczone; jednak odpowiednie przygotowanie i obsługa są kluczem do wilgotnego i soczystego burgera. Praca z mięsem lub drobiem używanym do wyrobu burgera wymaga lekkiej dłoni. Tak jak ciasto na ciasto lub ciasteczko nie powinno być przepracowane; mięso / drób nie powinny również zawierać burgera. Takie postępowanie sprawi, że będzie to trudne. Ponadto powstrzymaj się od spłaszczania ciasta podczas gotowania. Spłaszczanie uwalnia soki, które utrzymają je wilgotne.

Ten pierwszy używa klepka zimnego masła na środku niegotowanego pasztecika. Gdy burger gotuje, masło topi się i przenika do mięsa, dodając wilgoci i smaku. Kolejnym składnikiem, który podnosi wilgotność i smak, jest mielona cebula. Nie ma dodatku soli ze względu na użycie sosu sojowego. Połączenie świeżo zmielonego czarnego pieprzu i wędzonej papryki nadaje temu burgerowi odpowiednią ilość ciepła i przyjemny dymny smak.

Moist Beyond Belief Burger

Składniki
2 funty mielonej wołowiny
6 kawałków zimnego niesolonego masła
1 TBS drobno zmielona cebula
1 łyżeczka czosnku w proszku
¼ szklanki zwykłego owsa (nie instant)
1 sos sojowy TBS
1 łyżeczka świeżego zmielonego czarnego pieprzu
Szczypta wędzonej papryki

Kierunki
Noszenie plastikowych rękawiczek sprawia, że ​​mieszanie i formowanie hamburgerów jest mniej uciążliwe. Połącz wszystkie składniki oprócz masła w dużej misce. Podziel mieszaninę na 12 placków. Umieść masło na środku 6 placków. Umieść pozostałe 6 placków na wierzchu z masłem i całkowicie uszczelnij krawędzie. Połóż paszteciki na arkuszu ciastek; przykryj folią i przechowuj w lodówce przez 4-6 godzin, aby upewnić się, że masło jest zimne, a smaki mają szansę się zmiksować. Grilluj, grilluj lub smaż na patelni, smaż burgery do pożądanej potrawy i podawaj na bułkach lub tostach z Teksasu. Można również uwzględnić plastry pomidora, sałatę, pikle i inne przyprawy. Robi 6 hamburgerów.

Pepper Jack Burger

Składniki
1 ½ funta chudej mielonej wołowiny
½ funta mielonego indyka
1 szklanka posiekanego sera z pieprzem
½ szklanki karmelizowanej cebuli (Sweet Onions lub Vidalia's)
¼ szklanki sosu teriyaki
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki czarnego pieprzu
¼ łyżeczki czosnku w proszku
¼ łyżeczki zmiażdżonych płatków czerwonej papryki

Kierunki
Karmelizowanie cebuli zajmuje trochę więcej czasu i wysiłku niż proste smażenie. Ten proces brązowienia dodaje głęboki brązowy kolor, a także wydobywa słodycz cebuli. Obierz i posiekaj dużą słodką lub Vidalię cebulę i odłóż na bok. Dodaj 1 ½ łyżki oliwy z oliwek do dużej patelni nieprzywierającej. Gdy patelnia jest bardzo gorąca, ale nie pali, dodaj cebulę i często mieszaj. Cebula ma gęstą wodę, więc odparowanie wody i rozpoczęcie procesu brązowienia może zająć od 5 do 10 minut. Gdy zacznie się rumienienie, zmniejsz nieco ciepło, aby cebula się nie przypaliła. Często mieszaj, aż do uzyskania karmelowego koloru. Odstaw cebulę do ostygnięcia.

W dużej misce połącz chudą mieloną wołowinę, mielonego indyka, pieprzowy ser jack, schłodzoną karmelizowaną cebulę, sos teriyaki i przyprawy. Przykryj miskę folią i przechowuj w lodówce przez co najmniej 3 godziny. Wyjmij mięso na 30 minut przed grillowaniem lub czasem gotowania i uformuj 6-8 pasztecików. Grilluj lub smaż patelnię, aż uzyskasz pożądany stopień podobieństwa. Podawaj tosty z bułkami hamburgerowymi z sałatą, pomidorem, pokrojonymi koperkami lub marynowanymi chlebami i marynowanymi masłem, jeśli chcesz. Robi 6-8 hamburgerów.


Pizza Burger

Składniki
2 funty mielonej wołowiny
¼ szklanki sosu do pizzy
½ łyżeczki soli sezonowej (opcjonalnie)
½ łyżeczki czosnku w proszku
¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
½ szklanki posiekanej części odtłuszczonego sera mozzarella
½ łyżeczki zmiażdżonych płatków czerwonej papryki
¾ szklanki krojonej oliwki zielonej i czarnej
parmezan
3 pełne pieczywo Pita, pokrojone na pół
Dodatkowy sos do pizzy (opcjonalnie)

Kierunki
Wymieszaj mięso, sos do pizzy, sól sezonową, proszek czosnkowy, czarny pieprz i płatki czerwonej papryki. Sezonowa sól jest opcjonalna ze względu na słoność oliwek. Uformuj mieszaninę w 12 cienkich pasztecików. Posyp 6 pasztecików 1-2 łyżeczkami oliwy. Pokryj placki pozostałymi 6 plackami i dokładnie uszczelnij krawędzie. Smażyć lub grillować paszteciki, aż do uzyskania pożądanej dobroci. Podawaj w połowie tostowanej pita i posyp parmezanem i dodatkowym sosem do pizzy. Robi 6 hamburgerów.

Ten grill jest świetną opcją na uzyskanie doskonałego burgera z grilla bez wychodzenia na zewnątrz.

Instrukcje Wideo: Najlepszy hamburger z grillowanym pomidorem i cebulą - Karol Okrasa - przepisy Kuchni Lidla (Kwiecień 2024).