Popijaj karczochy w Castroville

• Może 12, 2024

" W porzadku chlopaki! Więc dzisiaj zabiorę was oboje do Castroville, która jest „stolicą karczocha świata! To tutaj bogata, żyzna gleba doliny Salinas spotyka się z piaskami Zatoki Monterey i te okryte mgłą pola okazują się idealne miejsce komercyjnej uprawy karczochów ”- powiedział nasz przyjaciel i autor Tom Bates. Nigdy nie próbowaliśmy karczochów, chociaż słyszeliśmy o nich w Indiach.„ Castroville było jedną z pierwszych założonych wspólnot hrabstwa Monterey założoną w 1863 roku przez Juana Bautistę Castro został ochrzczony. Tutaj rozgrywa się jedna z najlepszych opowiadań Steinbecka, Johnnie Bear, ”powiedział Tom, nasz gospodarz w Kalifornii.

Steinbeck? Westchnienie! Oczywiście, że chcieliśmy iść! Czytając o karczochach, stwierdziliśmy, że są one warzywem o klimacie morskim i kwitną w chłodniejszych klimatach przybrzeżnych. Najlepiej rośnie w obszarach wolnych od mrozu z chłodnymi, mglistymi latami. Zamarzające temperatury zabijają pąki, a gorące, suche warunki niszczą tkliwość, chociaż karczochy robią to jak pełne słońce.

Historia mówi, że to Włosi szwajcarscy, którzy również wyhodowali pierwsze winnice w Salinas Valley, otworzyli tam kalifornijski przemysł karczochów. Oczywiście to, czy karczochy są rodzime, jest przedmiotem gorącej debaty. Niektórzy twierdzą, że Hiszpanie też ich tam przywieźli. Odwiedziliśmy Farmy Pezzini, które od ponad pięćdziesięciu lat szczycą się produkcją karczochów Green Globe. „Ciao Bella! Starannie wybieramy tylko karczochy przetargowe i wysyłamy je w dowolne miejsce w Stanach Zjednoczonych. Więc zostaw zamówienie u nas, a my dostarczymy - powiedział uśmiechnięty sprzedawca. A najsmaczniejszym ze wszystkich było to, że Marilyn Monroe, znana wówczas jako Norma Jean, zaczęła swoją karierę jako pierwsza królowa festiwalu karczochów. Jakie to jest świetne?

Castoville zachowało swoją tożsamość małego miasteczka rolniczego, a dla nas, pochodzących z ponad zaludnionych Indii, było to urocze, mało zaludnione miasteczko. Oferuje pewne usługi dla podróżnych, takie jak hotele, gaz i małe centrum handlowe. Najważniejszym wydarzeniem w Castroville jest majowy Festiwal Karczochów, a najbardziej zabawne jest oglądanie Parady Festiwali Karczochów, która rozpoczyna się około 10 rano.

Wypróbuj tę zupę krem ​​z karczocha, która jest łatwa do zrobienia i świetna w zimny wieczór!
Składniki:
4 szklanki wody
1 łyżka. sok cytrynowy
1 łyżka. olej
4 ząbki czosnku, zmiażdżone
3 funty karczochy (od 3 do 4 średnich, przycięte z cierni)
2 szklanki wywaru z kurczaka
1 szklanka na pół i pół
1 łyżeczka. pieprz mielony
1 łyżeczka. gałązka soli świeżego tymianku lub
1 łyżeczka. suszony tymianek
Zagotuj wodę z olejem, sokiem z cytryny i dwoma ząbkami czosnku. Dodaj karczochy i gotuj 45 minut. Usuń serca i puree z robota kuchennego z częścią wywaru, pozostałym czosnkiem, solą i pieprzem. Pokrój 1/2 do 1 szklanki delikatnego końca liści w cienkie paski. Rozgrzej zupę z liśćmi, półtorej i tymiankiem.

Podczas majowego Festiwalu Karczochów odbywają się pokazy gotowania, aby pokazać wszechstronność i unikalne techniki przygotowywania i używania karczochów. Możesz cieszyć się nimi smażonymi, smażonymi, grillowanymi, marynowanymi, marynowanymi, świeżymi i śmietaną w zupie! Na targu famers można kupić karczochy i nie tylko, świeże z okolicznych farm. Istnieją również świetne wycieczki terenowe, w których wskakujesz autobusem do łaty na karczochy, aby rozmawiać o plantatorach i robić zdjęcia.

Miejsca noclegowe, jeśli chcesz spędzić kilka wyluzowanych dni:
Artichoke Inn
10341 Merritt St.
Castroville, CA 95012
(831) 633-3300

Quality Inn Monterey Beach Dunes
3280 Dunes Dr.
Marina, CA 93933
(831) 384-1800