Buffalo Sloppy Joes Sandwich Recipe

• Może 3, 2024

Jak dostać posiłek na stole w pół godziny? Wypróbuj przepis Buffalo Sloppy Joes. W nocy, gdy nie masz czasu ani energii, aby posiekać i zmierzyć wiele składników, jest to prosty przepis. Składniki są łatwe do zmierzenia i są powszechnie spotykane w większości kuchni.

To, co nie jest powszechne, to bawół. Jest on stosowany zamiast wołowiny, która jest zwykłą bazą dla niechlujnych Joe, chociaż mielona wieprzowina lub mielony indyk również działają dobrze. Buffalo to niskotłuszczowe mięso o bogatym smaku. Zwykle ma również mniej tłuszczu i kalorii niż wołowina. Buffalo jest często nabywane od lokalnych rolników i jest karmione trawą. To sprawia, że ​​jest to dobra alternatywa dla osób, które troszczą się o środowisko.

Jedynym poważnym problemem, jaki widzę z bizonem, jest jego koszt. To około dwa razy więcej niż porównywalna wołowina. Bawół naziemny w naszym lokalnym sklepie kosztował około 8 USD za funt. Porównałem koszt w dolarach do kosztów żywieniowych i środowiskowych i zdecydowałem, że bawół robi doskonałe niechlujne joes!

Przepis Buffalo Sloppy Joes

Robi 3 ½ szklanki mięsa.

Składniki:

1 ½ funta mielonego bawołu
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (używam marki Kirkland.)
1 szklanka wody
2-3 łyżeczki suszonych płatków cebuli (do smaku)
1 łyżka papryki
½-1 łyżeczki czosnku w proszku
½ łyżeczki soli z selera
½ łyżeczki przyprawionej soli Lawry'ego
½ łyżeczki zmielonego pieprzu
1 łyżeczka przygotowanej żółtej musztardy (użyłem francuskiej).
1 łyżeczka sosu Worcestershire
1 szklanka keczupu (użyłem Hunta).
2 łyżki wody
5,5 uncji Pikantny V-8
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Podziel bułki hamburgerowe

Metoda:

Wykorzystałem wysokie ciepło podczas całego procesu gotowania, aby uzyskać szybki posiłek. Podczas gotowania na dużym ogniu wystarczy uważnie obserwować swoje danie, aby upewnić się, że nic nie przylega i nie pali się. Jeśli chcesz obniżyć ciepło, ugotowanie zajmie trochę więcej czasu.

W dużym holenderskim piekarniku lub ciężkiej patelni na dużym ogniu dodaj olej. Jeśli używasz żelaznej patelni, wiedz, że uwolni ona żelazo i zrobi ciemniejsze mięso z powodu kwasu w keczupie i soku z cytryny. Brązuj ​​mięso bawołu w rozgrzanym oleju, aż nie będzie widać różu. Dodaj gorącą wodę do garnka i gotuj na dużym ogniu, aż prawie cała woda zostanie wchłonięta. Często mieszaj mięso, aby nie przyklejało się po dodaniu przypraw.

Odmierz i dodaj suszone płatki cebuli, paprykę, proszek czosnkowy, sól selera, sól sezonową, mielony pieprz, musztardę i sos Worcestershire. Mieszaj przyprawy, kontynuując gotowanie mięsa. Spryskaj miarkę nieprzywierającym sprayem do gotowania, aby pomóc uwolnić keczup zamiast przylepiać się z miarki. Odmierz i wlej keczup na patelnię i wymieszaj z mięsem. Dodaj 2 łyżki wody do miarki i wiruj, aby wyciągnąć ostatni keczup. Wlać na patelnię. Otwórz pikantny V-8 i zamieszaj na patelni z brązowym cukrem i sokiem z cytryny.

Kontynuuj gotowanie na średnim lub wysokim ogniu (w zależności od tego, jak szybko chcesz zmniejszyć płyn), aż mięso osiągnie pożądaną konsystencję. Ten krok zajął mi około 5 minut.

Zdejmij patelnię z ognia i odstaw na 10-15 minut. Lubię trochę ostygnąć, żeby nie spalić ust. Jeśli pozwolisz ostygnąć bułkom, cała kanapka będzie rozmoczona.

Tuż przed podaniem dodaj 1/4 do 1/3 szklanki mięsa na spód bułki. Połóż górną część bułki na mięsie i lekko naciśnij, aby związać bułkę z mięsem.

Podawaliśmy kanapki Buffalo Sloppy Joe z frytkami, marynatami i kalafiorem z sosem ranczo do kąpieli. Lekki sok winogronowy dopełnił posiłku. Od czasu, gdy otworzyłem burgera, aby go zrumienić, aż zaczęliśmy jeść, było około 30 minut. To był pyszny wieczorny posiłek.

Co podawałeś z kanapkami Buffalo Sloppy Joe? Czy byłeś kreatywny z podstawowymi składnikami? Daj nam znać na forum CoffeBreakBlog Sandwiches.

Instrukcje Wideo: How to Make a Buffalo Sloppy Joe Melt | It's Only Food w/ Chef John Politte (Może 2024).