Cachaca - likier brazylijski

• Kwiecień 26, 2024

Cachaca - wymawiana bardziej jako „cash-asa” - jest popularnym likierem brazylijskim, z ponad 290 milionami galonów produkowanymi każdego roku. Zrobiona ze świeżej trzciny cukrowej, cachaca tworzy aromatyczny koktajl.

Mój ojciec spędził nastoletnie lata w Brazylii, więc zawsze trzymam w domu butelkę Cachaca, na wypadek, gdyby chciał zrobić słynny koktajl caipirinha podczas wizyty.

Wiem, że puryści tam będą chcieli mnie ukamienować, ale zwykle nie mamy zbyt wielu prawdziwych limonek w domu :) Mój chłopak używa ich w niesamowitym tempie do swoich napojów gazowanych. To pozostawia mi sok z limonki do robienia koktajli caipirinha. Z pewnością nie jest tak dobry jak z prawdziwą limonką, ale przynajmniej działa. Używasz 2 strzałów cachaca, około 2 łyżek soku z linii, a następnie 2 łyżeczki cukru. Dodajesz lód i dobrze mieszasz.

Upewniam się, że mamy prawdziwą limonkę podczas wizyty mojego taty :)

Cachaca smakuje jak rum, to byłoby najbliższe porównanie. Jednak według moich kubków smakowych cachaca jest lżejsza i delikatniejsza. Tam, gdzie nie mogę pić zwykłego rumu z powodu mocnych aromatów alkoholowych, lubię caipirinha, która jest tak naprawdę tylko cachaca z dodatkiem limonki.

Warto zauważyć, że trzcina cukrowa, podstawowy składnik cachaca, nie pochodzi z Brazylii. Zostało to sprowadzone z portugalskimi najeźdźcami / osadnikami już w 1500 roku. Po zasadzeniu trzciny cukrowej ludzie próbowali ją sfermentować, a reszta przeszła do historii.

Należy zauważyć, że cachaca NIE jest rumem. Rum jest zrobiony z melasy. Cachaca jest wytwarzana z trzciny cukrowej. Są więc podobne, ale nie są tym samym.

Tam, gdzie niektóre rodzaje alkoholu, takie jak szampan, mają prawnie chroniony status i można je wytwarzać tylko w ich określonym miejscu zamieszkania, Cachaca obecnie nie ma takiej ochrony. Ponieważ popularność cachaca wzrosła, inne lokalizacje zaczęły sprzedawać ogólnie gorszej jakości imitacje. Koniecznie poszukaj znaku „Made in Brazil” na etykiecie cachaca!

Instrukcje Wideo: ▶Brazylijski drink z cachaca : Caipirinha odc. 28 - 50 Sztosowych Koktajli ▶ Z pamiętniczka barmana (Kwiecień 2024).