Przepis na Cajun Beef Tri-Tip

• Może 7, 2024

Pyszna, aromatyczna, grillowana wołowina z grilla z polędwicy to idealny sposób na rozpoczęcie weekendu. Podawaj z dużą ilością boków, chrupiącym francuskim chlebem i szklanką zimnej lemoniady.

Służy 6-8

1-1 / 2 do 2 funtów pieczonej wołowiny tri-tip (polędwica dolna)
Cajun Dry Rub Seasoning Blend (przepis na poniższy link)
Oliwa z oliwek

Przetrzyj odrobinę oliwy z oliwek na całej powierzchni mięsa, a następnie przetrzyj całą powierzchnię mieszanką przyprawową Cajun Dry Rub Seasoning Blend (około 10-12 łyżek stołowych), dobrze pokrywając. Zawiń w folię i przechowuj w lodówce do 24 godzin.

Przygotuj średnio gorący ogień w grillu węglowym lub gazowym. Umieść trójkę na środku źródła ciepła, przykryj i gotuj. W przypadku średnio rzadkich produktów należy obrócić mięso po 15 minutach i kontynuować gotowanie przez 15 minut lub do momentu, gdy natychmiastowy odczyt termometru zarejestruje 145 ° F. Dostosuj czas gotowania dla średnio lub dobrze przyrządzonego mięsa. Wyjmij z grilla, przykryj folią. I pozwól odpocząć 15 minut przed rzeźbieniem w cienkie plasterki.


Notatki kucharza:
Zawsze grilujemy Tri Tip na zewnątrz na grillu gazowym, ale możesz go upiec w piekarniku na ruszcie, który Ci się podoba. Umieść przyprawione mięso na ruszcie w brytfannie i piecz w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 325 ° F przez 60–70 minut lub do momentu, gdy termometr natychmiastowego odczytu zarejestruje temperaturę 145 ° F.

Pozostaw mięso do wchłonięcia suchego pocierania przez co najmniej godzinę przed gotowaniem. Pamiętaj, że im dłużej niegotowane mięso znajduje się z przyprawami, tym więcej wchłonie smaku. Nocleg jest najlepszy.

Instrukcje Wideo: Gordon Ramsay’s Top 5 Steak Recipes (Może 2024).