Przepis na farsz Cajun Voodoo

• Może 16, 2024

Restauracja Half Shell w Memphis oferuje niesamowite owoce morza; wiele opcji z przyprawami Cajun, a także kilka przystawek Cajun. Są szczególnie popularne wśród miejscowych ze względu na stek Cajun, łososia, suma, kurczaka i krewetki podawane na hojnej porcji słynnego farszu z krewetkami Voodoo. Ponieważ wielu z nas nie może spędzić całego czasu w Memphis, moja sklonowana wersja Farsz Cajun Voodoo można go łatwo zrobić w domu za pomocą komercyjnego mieszanki nadzień (jeden z wygodnych przedmiotów, który jest rzeczywiście jadalny) i kilku dodatków.

Oczywiście prawdziwa rzecz w restauracji jest najlepsza, ale ta przepyszna przystawka jest zbliżona do oryginału i stanie się popularną potrawą w domu do serwowania z grillowanym lub pieczonym mięsem, kurczakiem, rybami i owocami morza, szczególnie posypanymi czernią lub moje ulubione przyprawy N'awlins (przepis poniżej), które można przechowywać na półce szafki i stosować w dziesiątkach potraw.

8 porcji


4 uncje posiekanej kiełbasy andouille
4 uncje małe krewetki sałatkowe

3 szklanki wody
1 łyżka przyprawy N'awlins bez soli (przepis poniżej)
1/2 szklanki masła

16 uncji. opakowanie mieszanki farszu kukurydzianego
16 uncji. opakowanie farszu z kurczaka

1. Umieść posiekaną kiełbasę andouille na patelni; brązowy na średnim ogniu.
2. Wymieszaj krewetki, wyłącz ogrzewanie i odłóż na bok.
3. Doprowadzić wodę do wrzenia; dodaj przyprawę i masło; gotować, aż masło się rozpuści.
4. Wmieszaj kiełbasę i krewetki wraz z zawartością pakietów farszu.
5. Dobrze wymieszaj, przykryj patelnię i pozwól usiąść, aż woda zostanie wchłonięta.

Kwota na porcję
Kalorie 315 Kalorii z Tłuszczu 148
Procent całkowitych kalorii z: Tłuszcz 47% Białko 13% Carb. 40%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 16 g
Tłuszcz nasycony 9 g
Cholesterol 68 mg
Sód 859 mg
Węglowodany ogółem 32 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 2 g
Białko 10 g

Witamina A 9% Witamina C 1% Wapń 0% Żelazo 21%

---

Przyprawa bez soli N’awlins

1 1/2 łyżki proszku cebulowego
2 łyżki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżka papryki
1 łyżka suszonej natki pietruszki
1 łyżka czosnku w proszku
1 łyżka rozgniecionych liści laurowych
1/2 łyżeczki zmielonego białego pieprzu
1 1/2 łyżki suszonego tymianku
1/4 łyżeczki suszonego majeranku
1 łyżka pieprzu cayenne (lub mniej w zależności od tego, jak gorąco chcesz)
1 łyżeczka MSG lub Accent (opcjonalnie)
1 szczypta suchej musztardy

Odmierz wszystkie składniki do słoika z ciasno przylegającą pokrywką. Dobrze wstrząśnij, aby wymieszać. Będzie to trwać do roku, jeśli będzie przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu.
Uwaga: w przypadku wersji solonej dodaj kubek soli.