Przepis na smażony ryż z kurczakiem

• Może 5, 2024

Ryż jest jednym z podstawowych produktów kuchni chińskiej. Obecnie dostępnych jest wiele różnych rodzajów ryżu. Najczęstszym ryżem używanym w kuchni chińskiej jest biały ryż długoziarnisty. Ten rodzaj ryżu podaje się na parze lub smażony z prawie każdym posiłkiem. Ryż krótkoziarnisty jest również używany w chińskiej kuchni; jednak dotyczy to głównie deserów.

Do robienia smażonego ryżu najlepiej używać zimnego, pozostałego ryżu, jak w poniższym przepisie. Jeśli nie masz już ryżu, po prostu ugotuj ryż około półtorej godziny przed zrobieniem smażonego ryżu, połóż go płasko na blasze do pieczenia i umieść w zamrażarce. Upewnij się jednak, że się nie zamraża. Wypróbuj ten przepyszny przepis na smażony ryż z kurczakiem i daj mi znać, co myślisz na chińskim forum żywnościowym. Cieszyć się!

2 bezkostne piersi kurczaka bez skóry
1 średnia biała cebula
4 marchewki
1 szklanka mrożonego groszku
2 jajka
5 łyżek oleju arachidowego
3 szklanki gotowanego zimnego białego ryżu długoziarnistego
4 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego

1. Usuń cały tłuszcz z kurczaka, a następnie pokrój każdą pierś na małe kwadratowe kawałki i odłóż na bok.


2. Obierz cebulę, a następnie pokrój ją w kwadraty ¼ cala i odłóż na bok.


3. Obierz marchewki, a następnie pokrój w małe kwadraty ¼ cala. Umieść je w misce i przykryj gorącą wodą. Następnie podgrzej je mikrofalami przez 2 minuty. Jest to porównywalne z gotowaniem ich na równi. Wyjmij je z kuchenki mikrofalowej, dokładnie osusz je w durszlaku i odłóż na bok.


4. Umieść zamrożony groszek w misce i przykryj go gorącą wodą. Mikrofaluj je na wysokim poziomie przez 2 minuty. Następnie dokładnie je osusz i odłóż na bok.


5. Rozbij jajka do miski, rozetrzyj je i odłóż na bok.


6. Podgrzej na patelni garnek nieprzywierający lub wok. Dodaj tylko 1 łyżkę oleju arachidowego i pozwól mu się rozgrzać. Gdy będzie gorąca, dodaj cebulę i mieszaj, smaż ją przez 1 minutę lub tylko do miękkości.


7. Dodaj kurczaka i mieszaj smaż przez około 8 minut lub do zrumienienia. Niech kawałki kurczaka usiądą z każdej strony przez około 3 do 4 minut. Pomoże to szybciej przyrumienić. Jeśli płyn powstaje na dnie woka, oznacza to, że jednocześnie masz za dużo kurczaka. Jeśli tak się stanie, ugotuj partiami.


8. Po ugotowaniu kurczaka wyjmij go i cebulę z woka i odłóż na bok.


9. Bez wycierania woka dodaj jajka i je mieszaj.


10. Gdy jajka są już prawie ugotowane, dodaj ryż i pozostałe 4 łyżki oleju z orzeszków ziemnych. Mieszaj smaż przez około 2–3 minuty lub do momentu, aż ryż będzie gorący.


11. Dodaj marchewkę, groszek, kurczaka, cebulę i sos sojowy. Kontynuuj mieszanie smażyć, aż wszystko zostanie dokładnie wymieszane, około 2 minut.


12. Usuń ryż z ognia i dodaj olej sezamowy. Dokładnie zamieszaj, a następnie podaj. Robi 4 porcje.

Instrukcje Wideo: Szybkie danie za 3.5 zł- Smażony Ryż z Jajkiem (Może 2024).