Przepis na kurczaka z papryką i cebulą

• Może 2, 2024

Kurczak w pikantnym sosie z papryką i cebulą jest zawsze dobry. Jest jednak szczególnie dobry zimą.

SKŁADNIKI

1 średniej wielkości kurczak (2 do 3 funtów)
3 szklanki świeżych posiekanych pomidorów śliwkowych (lub użyj konserwowanych całych pomidorów, odsączonych i posiekanych)
1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii
1 Duża słodka zielona papryka, zaszczepiona i pokrojona w plastry
1 Duża pieczona cebula, dość gruba w plasterkach
1 papryczka chili Serrano, drobno pokrojona *
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
3 łyżki oliwy z oliwek
1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii
1 szklanka wytrawnego białego wina
1 szklanka bulionu z kurczaka
Sól i pieprz do smaku

KIERUNKI

Pokroić kurczaka na porcje i posypać solą i pieprzem na wszystkie kawałki. Odłożyć na bok. Podsmaż cebulę na maśle i oleju na średnim ogniu, aż cebula będzie lekko przezroczysta, a następnie dodaj czosnek i wymieszaj. Podgrzej i dodaj kawałki kurczaka. Gotuj kurczaka, aż będzie brązowy ze wszystkich stron.

Dodaj wino do mieszanki kurczaka, cebuli i czosnku. Wymieszaj i zeskrob dno patelni, aby rozluźnić wszystkie aromaty. Dodaj słodką zieloną paprykę i gotuj na wolnym ogniu przez 8–10 minut.

Po 10 minutach dodaj bulion z kurczaka, posiekane pomidory i ostrą paprykę. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Zdejmij pokrywę i kontynuuj gotowanie jeszcze 15-20 minut lub do momentu, aż kurczak się skończy. Wyłącz ogrzewanie, posyp posiekaną bazylią. Przykryj przez 10 minut przed podaniem. Podawać z szerokim makaronem jajecznym, ryżem lub puree ziemniaczanym. Do tego dania miej dużo rozgrzanego chrupiącego chleba.

To danie z kurczaka z papryką i cebulą jest doskonałe do polenty. +

Robi od 6 do 8 porcji

Wskazówka
* Podczas pracy z ostrą papryką należy nosić gumowe rękawiczki. Papryczki chili Serrano są dość gorące. Papryczki chili Serrano są bardzo gorące, możesz dodać połowę pieprzu i spróbować przed dodaniem pozostałej połowy.
* Przygotowaną polentę można kupić w większości supermarketów.
* Kierunki pieczonej papryki.

+ Podobnie jak grysy, polenta nie znajduje się już na dolnym końcu skali ekonomicznej. Trochę jeszcze idzie daleko, ale teraz serwowane jest w ekskluzywnych restauracjach. Polenta natychmiastowa i już przygotowana można znaleźć w wielu supermarketach. Znalazłem polentę błyskawiczną w dziale, w którym znajdują się płatki owsiane i grys. W moim supermarkecie przygotowana polenta znajduje się w sekcji delikatesów. Jest w pakiecie podobnym do przygotowanego ciasta na ciasteczka (ale znacznie większe) i może być krojony i podgrzewany.

Instrukcje Wideo: Pyszna Pierś z Kurczaka z Papryką (Może 2024).