Klasyczny przepis na ciasto z pekanami

• Może 4, 2024

Robi 1 9-calowe ciasto

Ciesz się kawałkiem Południa z Klasycznym Pecan Pie. Możesz zrobić własny piec, korzystając ze swojego ulubionego przepisu lub zakupić go w lokalnej piekarni lub supermarkecie. Lżejszy niż wersje wykonane z brązowego cukru i ciemnego syropu kukurydzianego, ten złoty deser jest nadal bogaty i och, tak pyszny.

Aromat z wanilią, burbonem, rumem lub brandy, a na wierzchu chmura niesłodzonej, świeżo bitej śmietany.

Składniki

9-calowa skorupa ciasta *
3 jajka
1 szklanka lekkiego syropu kukurydzianego
1/2 szklanki cukru pudru
1/4 szklanki (4 łyżki stołowe) masła
1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego **
1 1/2 szklanki połówek orzecha pekan

metoda

Ustaw ruszt piekarnika w środkowej pozycji. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Roztop masło w kuchence mikrofalowej lub na kuchence na małej patelni. Odłożyć na bok.

Lekko ubij jajka drucianą trzepaczką. Dodaj syrop kukurydziany, cukier, roztopione masło i wanilię (lub inny aromat) i dobrze wymieszaj. Dodaj orzechy pekan, dobrze mieszając, aby je pokryć.

Wlać mieszaninę pekan do przygotowanej skorupy ciasta. Piecz przez 15 minut, a następnie zmniejsz ogień do 350 stopni F i kontynuuj pieczenie przez 15-20 minut **** lub do momentu ustawienia boków i włożenia ostrego noża tuż poza środkiem. Centrum powinno jeszcze lekko drżeć.

Notatki kucharza
* Użyj przygotowanego ciasta lub zrób własne ciasto.

** Użyj najlepszych aromatów, jakie możesz znaleźć! Wysokiej jakości Bourbon lub Madagaskar Vanilla to doskonały wybór. Zastąp wanilię 2 łyżkami bourbonu lub brandy lub 1 łyżką ciemnego rumu.

*** Ubij lodowatą świeżą, ciężką śmietanę w schłodzonej misce, aż utworzą się miękkie szczyty. Dodaj odrobinę wanilii dla smaku. Podawaj natychmiast z ciastem - dodaj kupkę do każdego kawałka ciasta lub podawaj w małej misce z łyżeczką, aby każdy mógł sobie pomóc.

**** Nadmierne wypiekanie tworzy „ziarniste” lub ziarniste nadzienie. „Pewnym” testem dobroci jest włożenie ostrego noża na środek, lekko przekręcając, aby podważyć małe „drzwi”. Zajrzyj do środka - ciasto robi się, gdy nadzienie jest lekko twarde i nie zawiera syropu. W moim piekarniku upieczenie zajęło 30 minut.

Instrukcje Wideo: Klasyczny murzynek – przepis ze starego zeszytu (Może 2024).