Przepis na kurczaka glinianego i ryżu

• Może 5, 2024

Gotowanie w chińskich glinianych garnkach to świetny sposób na delektowanie się pysznymi przyprawami duszonymi. Ten przepis na kurczaka i ryż łączy w sobie smaki kurczaka, czosnku, sherry i grzybów shiitake, aby stworzyć niezwykle smaczne danie. Dostępnych jest wiele różnych rodzajów glinianych garnków. Gliniany garnek zastosowany w tym przepisie jest przeszklony w dolnej części wnętrza i nieszkliwiony na zewnątrz, co pozwala na łatwe zrumienienie i czyszczenie. Wypróbuj ten wspaniały przepis na kurczaka i ryż i daj mi znać, co myślisz na forum chińskich potraw znalezionym tutaj. Cieszyć się!

Aby obejrzeć wideo z tymi instrukcjami, kliknij tutaj

6 do 10 suszonych grzybów shiitake
3 bezkostne piersi kurczaka bez skóry (około 1,5 funta)
1 ½ łyżeczki soli czosnkowej
1 łyżeczkę wymieszać smażyć olej
1 ½ szklanki bulionu z kurczaka
¼ szklanki sherry do gotowania
1 łyżeczka cukru
Ściśnij czarny pieprz
½ szklanki ryżu jaśminowego

1. Grzyby moczyć w ciepłej wodzie przez 30 minut lub do czasu, aż się rozwiną. Użyj od 6 do 10 w zależności od wielkości grzybów.


2. Podczas gdy grzyby moczyć, przygotuj kurczaka. Poklep kurczaka kurczakiem papierowymi ręcznikami, aby był całkowicie suchy. Następnie usuń cały tłuszcz z kurczaka i pokrój każdą pierś na małe 1 calowe kawałki.


3. Następnie posyp kawałki kurczaka tylko ½ łyżeczką soli czosnkowej i odłóż je na bok.


4. Za pomocą ręcznika papierowego lekko posmaruj wnętrze glinianego garnka olejem do smażenia z mieszaniem, wycierając go wokół dna. Jeśli używasz nieszkliwionego garnka do tego przepisu, nie smaruj dna i lekko brązuj ​​kurczaka w osobnej nieprzywierającej patelni lub woku, a następnie umieść go w glinianym garnku.


5. Dodaj kurczaka i podgrzej na średnim poziomie. Niech kurczak gotuje przez 8 do 10 minut bez mieszania, aby się zrumienił, ale nie przypalił. Po zrumienieniu z jednej strony odwróć kawałki i pozwól im gotować przez kolejne 8–10 minut bez mieszania.


6. Podczas gdy kurczak gotuje, sprawdź, czy grzyby się rozszerzyły. Po rozszerzeniu wyciśnij z nich nadmiar wody i osusz je ręcznikami papierowymi. Następnie pokrój je w cienkie plasterki.


7. Gdy kurczak się zarumieni, wyłącz ciepło i dodaj grzyby. Następnie posyp kolejną ½ łyżeczką soli czosnkowej. Mieszaj, aby wszystko wymieszać.


8. Następnie dodaj bulion z kurczaka, sherry, cukier i pieprz. Włącz ogrzewanie na niskim poziomie i przykryj. Niech kurczak gotuje się na wolnym ogniu przez 25 minut.


9. Po 25 minutach wyłącz ogrzewanie i odkryj. Dodaj ryż i pozostałą ½ łyżeczki soli czosnkowej i wszystko wymieszaj. Następnie przykryj ponownie, zmień ciepło na średnie i doprowadzaj wszystko do wrzenia. Gdy się zagotuje, zmień ciepło na niskie i pozwól mu gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.


10. Po 10 minutach wyłącz ogrzewanie i pozostaw na 15 minut.


11. Po 15 minutach jest gotowy do podania. Świetnie smakuje z brokułami gotowanymi na parze. Robi około 3 porcji.

Instrukcje Wideo: Kurczak pieczony miodzio sprawdzony przepis (Może 2024).