Kulinarne i lecznicze zastosowania mirtu

• Może 19, 2024

Kulinarne zastosowania mirtu
Owoce, liście, kwiaty, drewno i gałązki mirtu są wykorzystywane do celów kulinarnych. Roślinę stosuje się jako aromat do syropów, mięs, likierów, drobiu i różnych innych potraw

Korzystanie z owoców mirtu

Mirtowe owoce były szeroko stosowane jako środek aromatyzujący od czasów starożytnych. Starożytni Grecy spożywali jagody w napojach i galaretkach. Do dziś pozostaje popularnym owocem w Atenach.

Według Pliniusza Starszego jagody mirtu służyły temu samemu celowi, co czarny pieprz, zanim pieprz stał się dostępny w Rzymie. Poinformował, że wykorzystano go do przyprawienia dzika i kiełbasy. Apicius, rzymski epikurejczyk, w swoich przepisach umieścił owoce mirtów.

Zarówno świeże, jak i suszone owoce zostały użyte do przyprawienia mięsa i dziczyzny. Zrobiono je również z wina. Smakują trochę jak jagody jałowca - słodki, ale lekko kwaśny smak. W czasach rzymskich owoce robiono z sosu dla pieczonych ptaków.

Jagody należy zbierać, gdy tylko zaczną zmieniać kolor. Po wysuszeniu na powietrzu przechowuj je w słoiku. Mogą być mielone i używane jako przyprawa.


Korzystanie z liści mirtu

Suszone liście zostały wykorzystane jako dodatek do zapiekanek i potrawek, a także jako herbata. W basenie Morza Śródziemnego liście są stosowane jako dodatek do różnych rodzajów mięsa. Ponieważ może mieć mocny smak, zwykle stosuje się go jako opakowanie lub farsz i dodaje do gotowanego naczynia około pięć do dziesięciu minut przed podaniem. To nadaje potrawie delikatny aromat.


Za pomocą gałązek Myrtle

Podczas grillowania mięsa można dodawać gałązki do grilla. Można je również dodać do wina.


Korzystanie z kwiatów mirtu

Jadalne kwiaty mirtu można wykorzystać jako dodatek do deserów i sałatek. Świeże i suszone pąki kwiatowe są używane jako przyprawa.


Kulinarne zastosowania olejku eterycznego z mirtu

Olejek eteryczny pochodzący z gałązek mirtu i liści jest stosowany jako środek aromatyzujący.


NIEKULINARNE ZASTOSOWANIA W MYRTLE

Olejek mirtowy jest destylowany z liści, owoców i kory i stosowany jako zapach w kosmetykach i perfumach.

Po zmiażdżeniu liście mirtu są dość pachnące. Zostały one wysuszone i zmielone, aby stworzyć puder dla dzieci w Azji. Liście są również dodawane do kąpieli. W czasach starożytnych liście mirtów umieszczano w kołyskach, aby nadać im słodki zapach. Suszone kwiaty i liście stosuje się w pot pourri.

Jagody były używane jako odświeżacz oddechu przez starożytnych Greków i Rzymian. Są one również stosowane w kosmetykach. Do garbowania używa się korzenia mirtu i kory. Kwiaty były noszone przez narzeczone i dla dziewcząt podczas ich pierwszej Komunii Świętej.


Zastosowania lecznicze dla mirtu

Olej mirtowy jest stosowany do różnych celów leczniczych. Obejmuje to olej mirtowy, liście mirtowe i owoce. Roślina jest używana zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie. Liście, które zawierają garbniki i olej mirtu, są wykorzystywane do aromaterapii.

Instrukcje Wideo: 10 NIESAMOWITYCH KORZYŚCI ZDROWOTNYCH TEJ PRZYPRAWY | GOŹDZIKI (Może 2024).