Przepis na herbatniki Easy Drop

• Kwiecień 26, 2024

Ciastka są prototypowym jedzeniem komfortowym. Ciastka są uduszone bogatym sosem, podawane wraz z klasyczną kuchnią południową i wypełnione masłem. Niestety są one bardzo tuczące, zazwyczaj wykonane z białej mąki i ogólnie niezdrowe.

Mój mąż pochodzi ze Środkowego Zachodu i ślini się na wspomnienie o herbatniku. W każdą sobotę na targu rolników w Portland zbiera linię (co najmniej 30 minut) na kanapkę z ciastkami od lokalnego przedsiębiorstwa Pine State Biscuits. Mając to na uwadze, postanowiłem opracować zdrowsze, ale równie satysfakcjonujące herbatniki.

Po wielu próbach skończyło się na redukcji tłuszczu i soli i zastąpieniu mąki pełnoziarnistej mąką zamiast tradycyjnej uniwersalnej. Powstałe herbatniki trafiły w sedno mojego męża i były zadowolone z tłumu podczas tegorocznej kolacji z okazji Święta Dziękczynienia. Z mojej perspektywy herbatniki były doskonale kruche, względnie pożywne i łatwe do przygotowania. To zwycięska kombinacja w moich książkach.

Upuszczaj herbatniki (daje 12 herbatników)

Składniki

2 szklanki mąki (najlepiej mąki pełnoziarnistej, ale mąkę uniwersalną można zastąpić bardziej tradycyjnym herbatnikiem)
5 łyżeczek proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
Skrócenie warzyw o 3 TB
2 TB masła
1 szklanka mleka (mlecznego lub niemlecznego)
4 łyżeczki mieszanych suszonych ziół (szałwia, rozmaryn, tymianek i / lub oregano), opcjonalnie

Kierunki

Rozgrzej piekarnik do 450 stopni. Wymieszaj wszystkie suche składniki, w tym opcjonalne (ale wysoce zalecane) przyprawy. Pokrój masło i skróć, aż powstanie kruszonka ciasta. Działa to znacznie lepiej, jeśli masło i tłuszcz są schładzane przed użyciem. Dodaj mleko i mieszaj, aż się połączą.

Nasmaruj blachę do pieczenia sprayem nieprzywierającym lub masłem lub wyłóż arkusz pergaminem, aby ułatwić czyszczenie. Herbatniki nałóż na prześcieradło za pomocą dużej łyżki, gałki lodów lub gałki do ciastek. Piec herbatniki w rozgrzanym piekarniku przez około 15 minut lub do momentu, aż blaty będą lekko rumiane.

Herbatniki są doskonałym dodatkiem do zup i gulaszu, przyjemnym dodatkiem do brunchu lub lekkiego śniadania. Dodatek ziół przenosi herbatniki poza królestwo herbatników i sosu, i pozwala herbatnikom stać samodzielnie, bez potrzeby stosowania sosów lub masła. Użyj dowolnej kombinacji ziół, które wolisz lub które uzupełniają posiłek. Szczególnie podoba mi się połączenie szałwii i rozmarynu.

Ciesz się ciastkami, łatwym przygotowaniem i komplementami, które otrzymasz!

Instrukcje Wideo: Taiwanese Castella Cake Recipe |台湾カステラの作り方| Emojoie Cuisine (Kwiecień 2024).