Łatwy przepis na irlandzki chleb ziemniaczany

• Może 7, 2024

Co może być bardziej irlandzkiego niż owies i ziemniaki? Ten pyszny chleb łączy oba w łatwy do zrobienia chleb, który nadaje się na każdą okazję. Chleb ma orzechową konsystencję ze względu na stalowe płatki owsiane (zwane również płatkami owsianymi) i mąkę pełnoziarnistą, chociaż całą białą mąkę można zastosować w szczypcie. Jeśli dostępna jest automatyczna maszyna do pieczenia chleba (są sprzedawane w sklepach z używkami za około 5,00 $, jeśli nie są), praktyczny czas to tylko około 10 minut, aby wprowadzić składniki do maszyny, która wykonuje całą pracę i brzęczy kiedy ciasto będzie gotowe. Można użyć resztkowych tłuczonych ziemniaków, ale jeśli nie są dostępne, ziemniaki instant (AKA „fałszywe” ziemniaki w domu Hancocka) działają dobrze. Żaden z oficjalnych degustatorów Hancocka nie pomyślałby o jedzeniu fałszywych ziemniaków, ale są one nie do odróżnienia, gdy są stosowane w chlebie.

Ten chleb jest niebiański zaraz z pieca i jest świetnym tostem. Pozostaje również wilgotny przez kilka dni, choć wątpliwe jest, aby przetrwał tak długo. Ponieważ tworzy dwa bochenki, jeden można zamrozić na inny czas, jeśli wygląda na to, że nie zostanie zjedzony. Można go również smażyć w tłuszczu z boczku (zawał serca na talerzu) jako tradycyjny dodatek do irlandzkiego śniadania w wiejskim stylu z bekonem, irlandzkim banger, czarnym budyniem, białym budyniem, jajkami, pomidorami i grzybami.

Robi 2 standardowe bochenki

1 3/4 szklanki wody
Owies cięty w 2/3 szklanki
1/2 szklanki suchego mleka
2 szklanki mąki pełnoziarnistej
2 szklanki białej mąki
2/3 szklanki płatków owsianych
1/4 szklanki brązowego cukru
1/4 szklanki masła
3/4 szklanki płatków ziemniaczanych, zmieszane z 1/2 szklanki wody lub 1 szklanki ziemniaków puree
2 łyżeczki soli
1 łyżka drożdży

1. Umieść składniki w podanej kolejności na patelni automatycznej maszyny do pieczenia chleba.


2. Uruchom maszynę i pozwól jej pracować pięć minut; zeskrobać boki gumowym skrobakiem i sprawdzić, czy składniki tworzą kulkę. Jeśli ciasto jest zbyt sztywne, dodaj trochę więcej wody; jeśli ciasto jest zbyt miękkie i lepkie, dodaj trochę mąki.


3. Po zakończeniu cyklu zmień ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i pokrój na dwie części.


4. Rzuć lub poklep każdy element w prostokąt o wymiarach około 10 x 6 cali.


5. Zwinąć mocno, ściskając krawędź, a następnie podnieść boki i ścisnąć, aby utworzyć bochenek.


6. Umieść szew bochenka stroną do dołu w dwóch patelniach bochenek, które zostały spryskane nieprzywierającym sprayem.


7. Niech bochenki rosną, aż się podwoją.


8. Podczas wstawania rozgrzej piekarnik do 350 °.


9. Gdy bochenki będą gotowe, piec w rozgrzanym piekarniku przez 40–45 minut lub do momentu, gdy po stuknięciu nie będą wydawać się puste.


10. Wyjmij z piekarnika i odwróć na stojak chłodzący, aby ostygł.


11. Przechowywać w szczelnie zamkniętych torbach przez kilka dni lub zamrozić w celu dłuższego przechowywania.

Kwota na plasterek
Kalorie 135 Kalorii z Tłuszczu 23
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 17% Białko 13% Carb. 70%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 3 g
Tłuszcz nasycony 1 g
Cholesterol 6 mg
Sód 232 mg
Węglowodany ogółem 24 g
Błonnik Dietetyczny 2 g
Cukry 0 g
Białko 4 g

Witamina A 3% Witamina C 5% Wapń 0% Żelazo 4%

Instrukcje Wideo: Ciekawy świata... od kuchni. Czyli tradycyjny chleb irlandzki. (Może 2024).