Łatwy przepis na krewetki Jambalaya

• Kwiecień 26, 2024

Łatwa i aromatyczna, ta jambalaya jest idealna dla początkujących.

Służy 6-8

Oliwa z Oliwek dla Sautéing
1 łyżeczka soli morskiej
1/2 łyżeczki przyprawy Cajun bez soli (lub więcej do smaku)
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
2 funty surowych krewetek, obranych i pozbawionych skórki
1-1 / 2 szklanki cebuli, posiekanej
1/2 szklanki zielonej papryki, posiekanej
1/2 szklanki selera, posiekane
2 ząbki czosnku, posiekane
2 funty surowych krewetek, obranych i pozbawionych skórki
1 14,5 uncji można całe pomidory, pokrojone w kostkę
1 4-uncyjny sos pomidorowy
2 szklanki białego ryżu
1-1 / 2 łyżeczki suszonego tymianku
3 łyżki świeżej włoskiej pietruszki (płaskiej), drobno posiekanej
3 łyżki zielonej cebuli (blaty plus 1 cal białej), drobno posiekane

Metoda / kierunki
Umieść krewetki w dużej misce. Dodaj sól, pieprz i przyprawę Cajun do krewetek i wrzuć do płaszcza. Odłożyć na bok.

Aby przygotować ryż, zagotuj 3 szklanki wody. Dodaj 2 szklanki białego ryżu, szczyptę soli morskiej, a następnie wymieszaj i przykryj. Ogrzej do wrzenia i gotuj przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż woda zostanie wchłonięta i ryż będzie miękki. Zdjąć z ognia i przykryć, aż będzie gotowy do użycia.

W międzyczasie rozgrzej ciężki holenderski piekarnik lub patelnię na średnim ogniu. Dodaj tyle oleju, aby pokrył spód. Dodaj trójcę (cebulę, paprykę, seler) na patelnię i podsmaż do miękkości. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj czosnek, smażąc przez minutę lub dwie, mieszając, aby czosnek się nie zrumienił. Dodaj krewetki i smaż, aż krewetki zaczną się różowić.

Dodaj pomidory lub Ro-tel, sos pomidorowy, tymianek i 1 łyżkę stołową pietruszki i zielonej cebuli do mieszanki krewetek i gotuj na średnim ogniu, aż sos będzie gorący. Dodaj gotowanego ryżu (patrz Uwagi Cooka) do mieszanki krewetek i wrzuć, aby połączyć LUB podać Jambalaya nad ryż.

Aby podać, posyp pozostałą natką pietruszki i zieloną cebulą nad Jambalaya.

Notatki kucharza:

Nie mieszaj ryżu podczas gotowania. Mieszanie uwalnia skrobię i sprawia, że ​​ryż jest lepki.

Nie gotuj zbytnio krewetek. Krewetki są gotowane, gdy zmieni kolor na różowy. Rozgotowane krewetki są suche i twarde.

Jeśli lubisz dużo ciepła (przyprawy) w swoim jedzeniu, możesz zastąpić puszkę pomidorów puszką Ro-Tel. Jeśli nie znasz Ro-Tel, jest to rodzaj salsy, która łączy posiekane pomidory i papryczki chili. Ro-tel jest dość gorący, więc po raz pierwszy możesz mieszać pomidory pokrojone w pół i pół Ro-Tel.

Możesz zrobić Dżambalaję jako „suchą” lub „mokrą”, jak chcesz, dostosowując stosunek gotowanego ryżu i płynu.

Zachowaj skorupy krewetek, aby zrobić zapasy! Wystarczy umieścić je w torebce z zamkiem błyskawicznym i zamrozić. Ponieważ często jemy krewetki i inne skorupiaki, po prostu dodajemy do baggie, dopóki nie będę mieć wystarczającej ilości „części” skorupiaków, aby zrobić zapasy.

Gdzie kupić specjalne składniki do tego przepisu:
Bayou Blend Cajun Seasoning od Posh Gourmet to pyszna, bez soli i MSG mieszanka Cajun z odpowiednią ilością „ciepła” oraz ziół i przypraw do przyprawiania większości potraw od Gumbo po Jambalaya i smażonego kurczaka po bochenek mięsa!

Dla smakoszy i innych wyśmienitych specjalistycznych potraw, w tym wysokiej jakości oliwy z oliwek, soli morskich i przypraw są dostępne bezpośrednio od Posh Gourmet

Instrukcje Wideo: KREWETKI Z MAKARONEM - NAJPROSTSZY PRZEPIS - SZYBKI OBIAD (Kwiecień 2024).