Łatwe spaghetti i klopsiki

• Kwiecień 30, 2024

Oto przepyszny przepis na spaghetti i klopsiki. Kto może pominąć danie z domowym sosem spaghetti? Oto szybki i przyjazny dla budżetu przepis, który nie tylko będzie dobry dla twojego portfela, ale także poprosi rodzinę o sekundy!

Uwielbiam włoskie jedzenie. Myślę, że możesz powiedzieć, że to we krwi. (Mój pradziadek był Sycylijczykiem). Dorastając, włoskie jedzenie było podstawą, podobnie jak nasze tradycyjne jedzenie dla dusz. Ale czym właściwie jest jedzenie dla duszy? Jedzenie gotowane z serca i duszy, zwykle przekazywane z pokolenia na pokolenie. Tak więc właściwie każda grupa etniczna może żądać „pożywienia dla duszy”.

Czy to spaghetti, manicotti, ziti, lasagne, faszerowane muszelki czy fettuccini z małżami i sosem z białego wina (mniam!), Wiedzieliśmy, że czeka nas wyjątkowa uczta. Zwłaszcza jeśli był z nim klopsik. Czasy też były wtedy cofnięte. Ale możesz praktycznie nakarmić armię garnkiem spaghetti i klopsików lub sosem mięsnym.

Oto lista składników świetnego włoskiego posiłku, który nakarmi 4-6 osób.

Składniki:

1 funt spaghetti
2 funty mielonej wołowiny lub indyka
2 puszki (po 28 uncji) pokruszone pomidory
1 mała puszka koncentratu pomidorowego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 mała cebula, pokrojona w kostkę
4 posiekane ząbki czosnku
1 mała zielona papryka, pokrojona w kostkę
1 szklanka zwykłej bułki tartej
½ szklanki natki pietruszki (podzielonej)
½ szklanki świeżej bazylii, posiekanej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 mała marchewka, pokrojona w kostkę
½ szklanki mleka
1 jajko
½ szklanki świeżego startego sera pecorino (romano też świetnie się układa!)

Kierunki:

Gotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. (Nie zapomnij posolić wody… 1 łyżka stołowa na 8 litrów wody).
W misce połącz zmielone mięso, ¼ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu, ¼ szklanki pietruszki, ¼ szklanki bazylii, proszku czosnkowego, połowy posiekanej cebuli, bułki tartej i sera pecorino. Wymieszaj razem (użyj rąk.) W małej misce ubij jajko i mleko razem i dodaj do mieszanki mięsnej, dobrze mieszając, aż do uzyskania jednolitej masy.
Rozgrzej głęboką patelnię lub piekarnik na średnim ogniu. (W tej chwili nie jest potrzebny olej. Jeśli używasz mięsa z indyka, użyj małego sprayu do gotowania.) Weź mieszankę mięsną i zacznij formować w małe klopsiki wielkości piłki golfowej. (18–24)
Umieść klopsiki pojedynczo w gorącej patelni. Pozwól im szukać z jednej strony przez około 5 minut. Nie dotykać. Wiem, że będziesz miał ochotę, ale nie. Obróć, a następnie gotuj przez 3 minuty po drugiej stronie. Usuń z patelni. (Skończą gotować w sosie)
Odrzuć olej, który może pochodzić z mięsa. Pozwól patelni rozgrzać się ponownie, dodaj oliwę z oliwek. Podsmaż resztę cebuli, czosnku i marchwi na małym ogniu. Dodaj koncentrat pomidorowy. Powoli dodaj dwie puszki zmiażdżonego pomidora. Doprowadzić do łagodnego duszenia, dodając pozostałą sól i pieprz (8 minut).
Umieść klopsiki w sosie, pokrywając je. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut. Wyłącz ogrzewanie, dodaj pozostałą bazylię i natkę pietruszki.

Podawać do spaghetti z sałatką i włoskim chlebem.

Możesz pominąć klopsiki i po prostu zrobić sos mięsny. Brązuj ​​mięso, odrzucając jajko, mleko i bułkę tartą. Dodaj cebulę, czosnek i marchewkę, a także sól, pieprz i proszek czosnkowy. Następnie wklej koncentrat pomidorowy i zmiażdżone pomidory. Gotować na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut, a następnie dodać pietruszkę, bazylię i połowę sera pecorino. Użyj sosu, aby posmarować spaghetti.

Nie w mięso? Następnie pomiń mięso i dodaj więcej marchewki, cebuli, zielonej papryki i może grzybów, jeśli chcesz. Użyj swojej wyobraźni.

Aby uzyskać kompletny posiłek, dodaj deser.

Kup paczkowane biszkopty, kufel truskawek i odrobinę bitej polewy.
Wytrzyj i pokrój truskawki, wkładając do miski. Dodaj ¼ szklanki cukru i 1 łyżkę soku z cytryny. Pozostaw na co najmniej 30 minut. Łyżka na biszkopcie, blat z bitą polewą i gałązką mięty.


Cieszyć się!

Instrukcje Wideo: Spaghetti z mięsem mielonym i sosem pomidorowym szybki przepis (Kwiecień 2024).