Puszysty budyń z tapioki

Puszysty budyń z tapioki

• 3 1/2 T. tapioca
• 3 T. cukier
• 1/8 łyżeczki. Sól
• 2 szklanki mleka
• 2 białka jaj
• 2 T. cukru
• 3/4 łyżeczki. wanilia
• 1 do 2 kropli żółtego barwnika spożywczego

Przygotowanie -
Wymieszaj tapiokę, 3 t cukru, sól i mleko w dużym rondlu. Odstaw pięć minut. Ubij białka aż do spienienia, stopniowo ubij 2 łyżki cukru, bijąc, aż utworzą się miękkie szczyty. Odłożyć na bok. Gotuj mieszaninę tapioki na średnim ogniu do pełnego wrzenia, stale mieszając około 6 do 8 minut. *** Stopniowo dodawaj ubite białka, mieszając, aż do zmiksowania. Dodaj barwniki spożywcze. Dodaj wanilię. Schłodzić 20 minut, a następnie ponownie zamieszać. Schłodzić przed podaniem.

Mikrofale: Użyj dwuczęściowego kubka żaroodpornego do zmieszania tapioki, cukru, soli i mleka. Gotuj na pełnej mocy przez 2 minuty; Wyjmij z piekarnika i zamieszaj. Kontynuuj gotowanie, mieszając co 2 minuty, aż mieszanina osiągnie pełne wrzenie, około 4 do 6 minut, w zależności od kuchenki mikrofalowej. Postępuj zgodnie ze wskazówkami od ***.