Przepis na świeżą zupę z zielonego groszku

• Może 3, 2024

Dorastając, myślę, że byłem jedynym dzieckiem, które naprawdę lubiło zielonego groszku. Nie tylko je lubiłem, ale potajemnie je kochałem! Dużo o mnie mówi, co? Cóż, teraz mój syn również podziela tę samą miłość do skromnego zielonego groszku. Więc myślę, że mamy teraz tylko dwa groszki w strąku? Okej, teraz się zatrzymuję ☺.

W każdym razie zielony groszek jest bardzo zdrowy i pożywny, będąc dobrym źródłem witaminy A, witaminy K i błonnika pokarmowego. W rzeczywistości uważa się, że dieta bogata w zielony groszek obniża ryzyko raka. Zielony groszek jest również pełen przeciwutleniaczy i uważa się, że ma zarówno działanie przeciwzapalne, jak i zdrowe dla serca.

Świeży zielony groszek jest cudownym symbolem nadejścia wiosny i obfitości. Moja świeża zupa z zielonego groszku to wspaniały sposób na zapoczątkowanie wiosny. Jeśli świeży zielony groszek jest po prostu niedostępny, mrożony zielony groszek jest wygodny i łatwo dostępny przez cały rok - więc śmiało go używaj. Pamiętaj, że gotowanie świeżego groszku potrwa dłużej.


ŚWIEŻA I MIĘKKA ZUPA Z GREEN PEA

Składniki:

4-5 szklanek świeżego zielonego groszku (mrożone jest w porządku, ale przed użyciem należy rozmrozić)
2-3 duże szalotki, drobno pokrojone w kostkę (lub można użyć średniej cebuli)
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 ”imbir, obrany i drobno posiekany
1-2 świeże małe zielone tajskie chilli do smaku
szczypta zmielonego kminku w proszku
sól i pieprz do smaku
2½ szklanki bulionu warzywnego dobrej jakości
½ szklanki gęstego mleka kokosowego (lub możesz użyć połowy / połowy)
½ szklanki świeżych liści mięty, drobno posiekanych
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
1 łyżka masła lub oleju (oliwka, warzywo lub rzepak)
świeże szczypiorek, drobno posiekane do dekoracji
opiekane grzanki do dekoracji

METODA:

W dużym garnku na zupę na średnim ogniu dodaj masło i szalotki. Smaż szalotkę, aż będą przezroczyste, a następnie dodaj czosnek wraz z imbirem i zielonymi chilli. Doprawić zmielonym kminkiem, solą i pieprzem. Gotuj przez około minutę, a następnie dodaj bulion warzywny. Doprowadzić wywar warzywny do delikatnego wrzenia, a następnie dodać zielony groszek. Następnie zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez około 5-6 minut. Jeśli używasz mrożonego groszku, potrzebują tylko kilku minut, aby się rozgrzać. Następnie dodaj mleko kokosowe i liście mięty. Dobrze wymieszaj, a następnie całkowicie wyłącz ogrzewanie i pozwól mu nieco ostygnąć.

Następnie za pomocą blendera lub robota kuchennego (najlepiej działa zanurzenie), przecieraj zupę z zielonego groszku, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. W razie potrzeby posmakuj i dostosuj przyprawy. Jeśli używasz zwykłego blendera lub robota kuchennego, ostrożnie wlej zupę z powrotem do garnka i delikatnie podgrzej przed podaniem.
Udekoruj szczypiorkiem i grzankami przed podaniem.


ODMIANY:

Czasami serwuję tę zupę z zielonego groszku w większych szklankach z 1 łyżką lub więcej dużych krabów dla czystej dekadencji.

Możesz także dodać posiekane liście kolendry lub liście bazylii, jeśli chcesz. Również grzanki czosnkowe działają naprawdę dobrze, a nawet kilka kawałków smażonego paneer na wierzchu jest pyszne.

Zamiast mleka kokosowego możesz dodać jogurt lub maślankę, aby uzyskać zdrowszą wersję z ostrym kopnięciem.



BIULETYN INFORMACYJNY: Zapraszam do subskrypcji naszego bezpłatnego cotygodniowego biuletynu. Daje to wszystkie aktualizacje witryny Indian Food. Czasami ten biuletyn zawiera dodatkowe informacje na temat przepisów, których nie ma w artykułach. Wypełnij puste miejsce pod artykułem swoim adresem e-mail - który nigdy nie jest przekazywany poza tę stronę. Nigdy nie sprzedajemy ani nie wymieniamy twoich danych osobowych.

Instrukcje Wideo: Zupa-krem z zielonego groszku | Smaczne-Przepisy.TV (Może 2024).