Bezglutenowy halibut z salsą mango

• Kwiecień 29, 2024

To świetne menu na powitanie w letnim słońcu i przygotowanie grilla na ciepłe miesiące. Siedem prostych dni nasłonecznienia oznacza dla nas właśnie to - kuchnia na zewnątrz w ciepłe dni jest gotowa do pracy. Świeży grillowany halibut z salsą mango i ryżem z kolendry, orzeźwiający, pełen smaku i koloru. Wypróbuj te przepisy dla siebie i przekonaj się - witamy lato.

Mango Salsa
Daje 6 porcji

Składniki

1 mango - obrane, posiane i posiekane
1/4 szklanki drobno posiekanej czerwonej papryki
1 zielona cebula, posiekana
2 łyżki posiekanej kolendry
1 świeża papryczka chili jalapeno, drobno posiekana
2 łyżki soku z limonki
1 łyżka soku z cytryny
1/2 czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę

Kierunki

W średniej ceramicznej lub szklanej misce wymieszaj mango, czerwoną paprykę, zieloną cebulę, kolendrę, jalapeno, czerwoną cebulę, sok z limonki i sok z cytryny. Przykryj i pozwól usiąść co najmniej 30 minut przed podaniem. Smaki mieszają się pięknie i jest to bardzo kolorowa salsa.

Ryż z Kolendrą
Daje 6 porcji

Składniki

Do ryżu

2 łyżki oleju
1 1/2 szklanki ryżu (biały Basmati świetnie nadaje się do tego ryżu)
3 ząbki drobno posiekanego czosnku
2 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
4 łyżki koncentratu pomidorowego

Do mieszanki kolendry

Mieszanka kolendry
2/3 szklanki kolendry, luźno zapakowane
1/3 szklanki posiekanej cebuli
1/4 szklanki posiekanej zielonej cebuli
1 jalapeno
1 łyżka soku z limonki
1 łyżeczka oliwy z oliwek
Wymieszaj powyższe w blenderze lub robocie kuchennym, dodaj do ugotowanego ryżu, dobrze wymieszaj.

Kierunki
Na średnim patelni z sosem rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj suchy ryż i gotuj przez około 5 minut, aż ryż stanie się złotobrązowy. Dodaj czosnek do ryżu i smaż jeszcze przez minutę.
Wymieszaj bulion i pastę pomidorową, powoli mieszaj tę mieszaninę do gorącej patelni, aby nie rozpryskała się na tobie. Kontynuuj mieszanie i doprowadź do wrzenia. Gdy zacznie się gotować, zmień ciepło na niskie i przykryj. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, a następnie puścić widelcem. Dodaj mieszankę kolendry i podawaj na ciepło.


Prosty grillowany halibut

6--8 uncji halibuta na osobę
Oliwa z oliwek
sól i pieprz do smaku

Kierunki
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Lekko olejowy ruszt grillowy. Posmaruj ryby oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem, połóż rybę na grillu. Gotuj przez 5 minut z każdej strony lub do momentu, aż ryba będzie lekko łuszcząca się po naciśnięciu widelcem. Talerz ryby następnie udusić salsą z mango. Podawaj z kolorowym ryżem z kolendry i witaj w słoneczne dni.

Instrukcje Wideo: Dorsz smażony na maśle z czarną soczewicą (#20) (Kwiecień 2024).