Przepis na ciasteczka z mąki bezglutenowej

• Może 7, 2024

Podczas gdy większość ludzi nie potrzebuje ciastek bezglutenowych, ci, którzy je jedzą, mogą je jeść z pewnością siebie. Nie ma tutaj glutenu! Nie myl glutenu z niskokalorycznym. Te ciasteczka są wykonane z mąki orzechowej, w zasadzie mielonych orzechów, a nie mąki pszennej. Są gęsto odżywcze i pełne tłuszczu. Mają niższy profil węglowodanów niż ciasteczka z mąki. Pojemnik zawierający 150 gramów mąki pełnoziarnistej zawiera 108 gramów węglowodanów. Mąka pekan ma 20 gramów węglowodanów na 150 gramów produktu. W ciasteczkach z mąki orzechowej prawie wszystkie węglowodany pochodzą ze słodzików i wszelkich dodatków.

W tym przepisie zamiast mąki orzechowej lub mączki z orzechów dostępnych w handlu, wzniosłem tost z orzechów pekan i sam zmieliłem. Użyłem mojej suchej miski Vitamix, która jest przeznaczona do mielenia. Zrobił grubszy posiłek niż reklama. Myślę, że roboty kuchenne również by działały. Aby pomóc w lepszym łączeniu ciasteczek, użyłem również odrobiny mąki migdałowej przygotowanej na rynku.

Zrobiłem też własny cukier puder, aby uciec od białego cukru, który jest w komercyjnym cukrze pudrze. Włożyłem surowy cukier turbinado, który ma niższy indeks glikemiczny niż cukier biały, do mojej suchej miski Vitamix i pulsowałem, aż będzie sypki. Z orzechami i cukrem mielę jednorazowo około filiżanki, aż będą one takie, jak chciałem.

Jeśli wybrane przez ciebie przybory kuchenne nagrzewają gotowy produkt, należy odczekać, aż ostygnie, zanim umieścisz go w zamkniętym pojemniku. Nie chcesz gromadzić się kondensacji.

Przepis na ciasteczka z mąki bezglutenowej

Składniki:

1 1/3 szklanki mąki pekanowej (opiekłem pekany i ostudziłem je, zanim zmielę je na mąkę w suchej misce Vitamix).
2 łyżki mąki migdałowej (użyłem drobno zmielonego handlowego posiłku z Authentic Foods.)
4 łyżki miękkiego masła (1/2 patyczka)
¼ szklanki + 2 łyżki sproszkowanego cukru turbinado (mielę cukier turbinado w moim Vitamixie, aż będzie sproszkowany. Możesz również użyć komercyjnego cukru pudru.)
¼ łyżeczki soli morskiej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego


Metoda:

Za pomocą średniej miski i łyżki mieszaj wszystkie składniki razem, aż się całkowicie wymieszają. W razie potrzeby możesz użyć rąk, aby zakończyć miksowanie. Schładzaj ciasto przez 1–2–1 godziny lub do momentu, aż będziesz w stanie poradzić sobie z nim bez przyklejania się do rąk.

Przygotuj blachę do pieczenia za pomocą silikonowego arkusza do pieczenia lub pergaminu. Rozwałkuj ciasto na ½ cale kulki. To mniej więcej rozmiar marmuru strzelca. Umieść na blasze do pieczenia. Spłaszcz kulki, aż osiągną grubość około ¼ cala.

Piecz przez 9 minut, wyłącz piekarnik i pozostaw w piekarniku, aż krawędzie będą brązowe, 2-4 minuty.

Jeśli używasz maty silikonowej, całkowicie je schłodź, a następnie przechowuj w szczelnym pojemniku. Odrywają się od maty! Jeśli używasz papieru pergaminowego, schłodź je przez 10 minut, a następnie ostrożnie wyjmij je do stojaka, aby zakończyć chłodzenie. Mają tendencję do przyklejania się do pergaminu. Te ciasteczka to bardzo delikatny, orzechowy kruche ciasto. Postępuj delikatnie! Jeśli masz talent do obchodzenia się z nimi delikatnie, możesz zrobić fantazyjne galaretki ciasteczka!


W przypadku tych plików cookie podoba mi się nazwa Pecan Dandies Shortbread, ale nie jest to dobra nazwa do wyszukiwania w Internecie. Bogate i smaczne, te proste kruche ciasteczka są całkowicie bezglutenowe. Kiedy robisz 18 ciasteczek, każde z nich zawiera łyżeczkę sproszkowanego cukru turbinado. Tłuszcz i błonnik w orzechach pomagają opóźnić wchłanianie cukru. Nie są to jednak produkty, które chcesz jeść za jednym razem. Jeden lub dwa powinny zrobić z pysznym kanapkowym posiłkiem. Życzymy smacznego deseru!

Te silikonowe maty do pieczenia są warte każdego grosza! Jak doszedłem do tego wieku i nie wiedziałem o nich?

Silikonowa mata do pieczenia - zestaw 3 połówek (gruby i duży 11 5/8 "x 16 1/2")


Kiedy wymieniam sklepy lub produkty według marki, to z nich korzystam. Nie otrzymałem darmowych produktów od producentów, ani nie otrzymałem zapłaty za wymienienie produktów lub sklepów według nazwy.

BIULETYN INFORMACYJNY: Zapraszam do subskrypcji naszego bezpłatnego cotygodniowego biuletynu. Daje to wszystkie aktualizacje witryny Sandwiches. Czasami ten biuletyn zawiera informacje i warianty dotyczące kanapek, których nie ma w artykułach. Wypełnij puste pole poniżej artykułu swoim adresem e-mail - który nigdy nie jest przekazywany poza tę stronę. Nigdy nie sprzedajemy ani nie wymieniamy twoich danych osobowych.

Powiązane linki: Powiązane linki poniżej tego artykułu mogą Cię zainteresować.

Są chwile, kiedy polecam produkt związany z moim artykułem i dodam link do Amazon, abyś mógł go sprawdzić. Jestem współpracownikiem Amazon, a kiedy kupujesz przedmiot po kliknięciu mojego linku, pobieram prowizję za zakupy dokonane za pomocą tego linku.

Instrukcje Wideo: Pyszne Ciastka Bezglutenowe (Może 2024).

Bezglutenowy przepis na ciasteczka z mąki orzechowej, kanapki, bezglutenowe ciasteczka, kruche orzechy, bez ciastek mącznych, kruche ciasteczka z orzechami pekan, sucha miska Vitamix, Connie Mistler Davidson, deser na kanapkę, silikonowe maty do pieczenia, kruche orzechowe, przepis na ciasteczka z migdałów , przepis na ciastko z mąki migdałowej, przepis na ciastko z cukru turbinado