Przepis na sos sałatkowy z octu i octu

• Kwiecień 30, 2024

Olej i ocet to podstawa wielu sosów sałatkowych. Naprawdę nie jest to trudne dla twojej klienteli. Masz swój podstawowy 1 część octu na 2 części oleju, soli, pieprzu i gotowe - ale musi być lepszy sposób, prawda? Oto jak poprawiam stary standard.

Biorę to tradycyjne i robię zdrowe i aromatyczne modyfikacje.

Po pierwsze, jeśli pójdę drogą oleju, będę chciał dać moim klientom zdrowy zastrzyk dzięki olejom lub zestawowi olejów o wysokiej zawartości kwasów omega 3 i 6. Czy możesz powiedzieć, że siemię lniane i olej z pestek dyni? Używam tego z najwyższej jakości, ekologicznej oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia. Zwykle 1 część lnu i oleju z pestek dyni na 2 części oliwy z oliwek. W ten sposób daję to, co najlepsze ze wszystkich światów. Dobry bogaty smak i doskonałej jakości zdrowie.

Po drugie, gdy chcę słodszą nutę winegretów, wybieram organiczny, surowy ocet jabłkowy. Jest bogaty w potas, złożone węglowodany, aminokwasy i żywe enzymy dla lepszego metabolizmu i ogólnego stanu zdrowia. Jeśli szczególnie nie chcę dodatkowej słodyczy, pójdę z innym octem, takim jak ryż, kokos, czerwone wino itp. Zależy to od nastroju, parowania i oczekiwań klienta.

Na koniec zginam opatrunek. Biorę świeże i suszone zioła, takie jak bazylia, mięta, czosnek, tymianek, oregano i tym podobne, i wlewam je do oleju i octu. Robię to, ponieważ każdy z nich wydobędzie pewne cechy, których drugi nie mógł. Gdy to zrobię, połączę wszystko w blender i miksuję na wysokim poziomie, aby dodać go z odrobiną słodzika i musztardy, do smaku i butelkować.

Kiedy to zrobisz, staniesz się bohaterem, a Twoi klienci bardziej niż za to cię kochają. Aby uzyskać świetną odmianę, spróbuj trochę karaibskiego stylu, dodając trochę ciepła i cytrusów. Czy ktoś może powiedzieć szkocką czapkę? Ma piękny smak, ale ostrzegam ... jeśli ty lub twoi klienci nie jesteście przyzwyczajeni do intensywnego upału, będziecie chcieli przekazać ten. Jest to związane z habenero, a upał może sprawić, że dorosły mężczyzna będzie płakać. Postępuj więc bardzo ostrożnie. Jeśli możesz to zrobić, myślę, że warto jeździć.

Podsumowując, istnieje wiele sposobów na rozciągnięcie vinaigrette, aby wyróżniać się ponad tłumem, a jeśli zastosujesz się do tych pomysłów, znajdziesz się w połowie drogi.

Napisz do mnie, a z przyjemnością odkryję dla ciebie osobisty temat cheffingu.

Jak zawsze podobało mi się dzielenie się pomysłami na jedzenie. Do następnego razu...

Instrukcje Wideo: Sałatka z rukolą i mango | przepis na dressing z octem balsamicznym, musztardą i miodem (Kwiecień 2024).