Wielkie upiększenie jedzenia piwem

• Może 2, 2024

Same wspaniałe i aromatyczne piwa rzemieślnicze w USA, Kanadzie i Europie są symfoniami dla języka. Po dodaniu jedzenia stają się wspaniałymi ozdobami, które rozświetlają niebo fajerwerkami i pokazami laserowymi. Rozświetlają smaki jajecznicy, pikantnych artykułów spożywczych, pieczonych mięs i kiełbas, dań etnicznych i bogatych deserów czekoladowych.

Kultura w Stanach Zjednoczonych znacznie promuje połączenie wina z jedzeniem. Wino może być wspaniałym dodatkiem do wielu potraw, ale przyprawy znajdujące się w żywności mogą zmienić właściwości samego wina. Wina czerwone mogą stać się gorzkie, a wina białe stają się gorące, płaskie lub kwaśne.

Karmelizowane i pieczone smaki w piwie tworzą harmonię w wielu stylach żywności - potrawach z grilla, ruszcie z jagnięciny, kiełbasach, łososiu i etnicznych - tajskim, meksykańskim, bliskowschodnim, japońskim, indyjskim i cajunskim. Podteksty czekoladowe i kawowe, takie jak w porterach i stoutach, rozświetlają desery czekoladowe i pikantne ciasta. Orzeźwiające, cytrusowe subtelności, typowe dla piw pszenicznych, oraz złożone odcienie owocowe belgijskich piw mają naturalne powinowactwo z jajecznicą, sosem vinaigrette, pomidorami, szparagami, rybami i owocami morza oraz deserami owocowymi.

Wiele z tych kombinacji jedzenia i piwa to normalne zestawienie taryfowe znalezione w brasserie na całym świecie. Po francusku, piwiarnia to słowo używane w browarze, ale w kontynentalnych miastach świata - San Francisco, Nowym Jorku, Montrealu, Nowym Orleanie, Londynie i nie tylko - kojarzy się z eklektycznym stylem spożywania posiłków, który łączy swobodę z elita, łącząca to, co najlepsze w kuchni z urokiem tradycji, w relaksującej, łatwej atmosferze. Te brasserie być może są bardziej odważni w podejściu do gotowania z piwem, wprowadzając swoich klientów w kombinacje, które rozświetlają namiętności podniebienia. W tych ekscytujących mało hotspoty, nie jest niczym niezwykłym znalezienie różnorodnych i eleganckich list piw, które mogą konkurować z najbardziej złożoną ofertą win.

W Stanach Zjednoczonych stało się teraz stylowe dla browarów, aby oprócz Master Brewera był także Master Chef. Browary rzemieślnicze często prezentują swoje przyjemności z dodatkami do jedzenia, dzięki czemu opracowali kuchnię, która łączy piwo z mistrzowską złożonością dostępnych potraw. Wiele stylów piwa już wykorzystuje jedzenie, aby dodać subtelne odcienie podniecenia - Bushy's Oyster Stout, New Belgium Transatlantique Kriek, Boston Beer Works Pumpkinhead Ale, McAuslan Apricot Ale, Middlesex Brewing Oatmeal Stout i Rogue Ales Chocolate Stout. Naturalnie wynika z tego, że dodanie piwa do jedzenia może otworzyć świat emocji dla szefa kuchni dla smakoszy, a także grilla na grillu.

Rozpal własne pasje do gotowania piwa! Poniższe zasoby dodadzą pizzazz do kuchni lub grilla z odświeżającym, alternatywnym stylem związanym z połączeniem piwa i jedzenia.

W Internecie:

Firma Alaskan Brewing Company z Juneau na Alasce opracowała różnorodną kolekcję przepisów online dla początkującego kucharza piwa. W Cooking with the Brew Crew opracowali bazę danych z możliwością przeszukiwania zawierającą ponad sto przepisów we wszystkich kategoriach gotowania.

Zasób Stephena Beaumonta, Brian's Monthly Beer Cuisine, to historia entuzjastów gotowania.

Lucy Saunders przedstawia beercook.com, z sekretami światowej sławy szefów kuchni, pouczającymi poradami na temat gotowania z piwem oraz linkami do piwa online i źródeł żywności.

David Lauterbach przejawia pasję do miłośnika piwa i domowego piwa w Brian's Belly.

Zasoby w formie papierowej, które przedstawiają pary piwa i jedzenia, a także przepisy kulinarne dla zapalonego piwa:

Stolik Brewmastera - Odkrywanie przyjemności prawdziwego piwa z prawdziwym jedzeniem Garretta Olivera - „obowiązkowy” przewodnik, który opisuje idealne połączenie orzeźwiających naparów z wystawną kuchnią.

Gotowanie z piwem autorstwa Lucy Saunders, opublikowana przez Time / Life Books - przypisana jako źródło pożywienia i piwa w oryginalnym twardym wydaniu Great Beer Guide Michaela Jacksona. Ta książka była również źródłem informacji dla dziennikarzy zajmujących się piwem w całym kraju, od Chicago Tribune po Los Angeles Times.

Ultimate Beer autorstwa Michaela Jacksona - oprócz tego, że jest to obszerna kolekcja wspaniałych naparów i opisów, spora część tego wydania poświęcona jest jedzeniu i piwu, prezentowanych w luksusowym pokazie przepysznych artykułów spożywczych.

Great American Beer Cookbook Candy Schermerhorn reklamuje elegancką, egzotyczną, przygnębiającą i dekadencką kolekcję przepisów wzbogaconych piwem, aby zadowolić najbardziej wybredne podniebienie.

Książka kucharska piwa Susan Nowak - piwo pojawia się triumfalnie w różnorodnych przepisach, od wyszukanych po obfite.

Moim zamiarem było zaostrzenie apetytu na wykwintne gotowanie piwa - aby stać się entuzjastą zanurzonym w przyjemnościach, które można znaleźć tylko dzięki połączeniu piwa i kuchni. Wasze posiłki mogą się wyróżniać jako najważniejsze wydarzenia w waszym życiu, które rozświetlą wasze zmysły i żyją w waszej pamięci. Gotuj z piwem!

Twoje zdrowie!

 

Instrukcje Wideo: PIWO CZESKIE vs. PIWO POLSKIE - WIELKI TEST! (Może 2024).