Pokorna rzepa. Albo czy oni?

• Może 7, 2024

Nazwij je jak chcesz, swede, rzepa lub rutabaga, są pyszne i są w wielu rodzinach północnych istotną częścią świątecznej kolacji. W całej historii rzepy były podstawą, ponieważ były niedrogie, łatwe do uprawy i przechowywania, odpowiednie do klimatu północnego i były wygodnym sposobem karmienia zwierząt. Szkoda, że ​​rzepa nie jest już powszechną częścią naszej codziennej diety.

Aby uniknąć nieporozumień związanych z jego rodowodem: rzepa lub rutabaga różnią się od dwóch sióstr w każdej rodzinie, a mimo to widać ich podobieństwa. Rzepa uprawiana do spożycia przez ludzi jest często mniejsza, ma biały miąższ o ostrym smaku, podczas gdy większa rutabaga ma jasnożółty odcień i jest subtelniejsza w smaku. Są kuzynami kapusty, a ich charakterystyczny smak sprawia, że ​​kubki smakowe chcą czegoś więcej. Liście można jeść, ponieważ przypominają warzywa musztardowe, i istnieje wiele przepisów na to, jak je przygotować i włączyć do zdrowej diety. Jeśli szukasz dobrego źródła lub alternatywy dla wapnia i witaminy D, zwróć się do rodziny rzep. Są również doskonałym dodatkiem do każdej diety wegetariańskiej. Rzepa jest reklamowana jako nieoceniony, niskokaloryczny zasób pełen błonnika. Zawierają alfabet niezbędnych witamin, K, A, C, E, B1, B2, B3, B5 i B6, a także folian, kolejny składnik z rodziny B, i są bogate w minerały, takie jak mangan, potas, żelazo, miedź, wszystkie dostarczane ze smakiem.

Istnieją niezliczone przepisy. Nasz prosty, ale ulubiony sposób ich przygotowania to krojenie i gotowanie (używam resztek wody do dowolnego sosu) do miękkości, zacierania lub użycia miksera ręcznego i dodania odrobiny masła, odrobiny mleka i łyżeczka (lub więcej) brązowego cukru. Ten przepis nie wymaga żadnych pomiarów, a nasz kucharz wyróżnia się wyczuciem, smakiem i konsekwencją. Ten wentylator ma tendencję do jedzenia surowych kawałków szybciej, niż kucharz może je pokroić.

Jedynym niebezpieczeństwem związanym z rzepą jest przygotowanie. Zachowaj ostrożność podczas obierania i cięcia. Mniejsze odmiany są łatwiejsze w obsłudze, podczas gdy duża rutabaga wymaga ostrożnego planowania. Ostry nóż do obierania działa najlepiej, ponieważ skóra może być gęsta i woskowa. Najlepsze narzędzie na rynku można kupić u jednego bardzo „zepsutego kucharza”, który oferuje frez do marszczenia za mniej niż 20,00 USD i sprawia, że ​​przygotowanie dużej różnorodności rzepy jest dziecinnie proste. Postępuj ostrożnie, ponieważ dwustronne, fazowane ostrze tnie twardy korzeń, jakby był masłem.

Rzepa może być spożywana na surowo, pieczona, puree, gotowana w zupach i gulaszach, jako dodatek lub podawana z ciastem Shepherd zamiast (lub z) puree ziemniaczanym.

Rzepa, rutabagi, szwedzi mogą nie być efektowne jak awokado lub sprite jak szparagi, lub podstawowa jak marchewka, ale są zdrowe i aromatyczne. A na tego autora nie ma wpływu silne ramię kartelu rolników uprawiających warzywa korzeniowe, lubię ich takimi, jakimi są; przepyszny.

Instrukcje Wideo: Traktory i maszyny rolnicze na targach Kąkolewo 2013 (Może 2024).