Kuchnia hiszpańska Pepity Aris

• Może 4, 2024

Jeśli szukasz podstawowych informacji na temat Hiszpanii i jej kuchni, ta wielka książka Pepity Aris jest świetna. Jest to książka kucharska, która stanowi dobre wprowadzenie do hiszpańskiej kuchni i zawiera interesujące sekcje dotyczące kuchni hiszpańskiej, regionów Hiszpanii oraz tapasów i fiesty.

Ta książka jest tak duża, jak jej zawartość, piękne duże zdjęcia krok po kroku i jasne, łatwe do wykonania instrukcje. Osobiście uwielbiam jego „bezczelność” i jasne kolorowe zdjęcia, aby pokazać mi, jak powinna wyglądać ostateczna potrawa.

Ze względu na swój rozmiar i wagę ładnie się otwiera, gdy podążasz za wskazówkami, a zdjęcia zachęcają do wypróbowania przepisu, gdy tylko słowa nie zachęcają Cię do spróbowania czegoś nowego.

Książka zawiera ponad 150 przepisów, które są podzielone na sekcje dotyczące tapas, jajek i zup, sałatek i warzyw, ryżu i makaronu, ryb i skorupiaków, drobiu i dziczyzny, mięsa i futrzanej zwierzyny oraz deserów i pieczenia.

Mimo że prawdopodobnie nigdy nie przejdę całej książki, bardzo lubię (choć nie jest to dobry pomysł, kiedy jestem głodny) przeglądać przepyszne zdjęcia i oznaczać je książkami.

W jaki sposób krewetki czosnkowe, żabnica z papryką i sosem śmietanowym oraz figi pieczone w miodzie z lodami orzechowymi?

Muszę przyznać, że robię się głodny!

Aris dobrze opisuje i wyjaśnia hiszpańską kuchnię i jej pochodzenie, od wyposażenia kuchennego po różne hiszpańskie sery, o których jest wszystko w książce.

Jednym z moich ulubionych jest łatwe do gotowania danie tapas

Marynowane Sardele - Boquerones

¼ kg świeżych sardeli
Sok 3 cytryny2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 posiekane ząbki czosnku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Sól morska

Głowy i ogona sardele i rozdzielić, używając końcówki małego noża usunąć kręgosłup.
Umieść anchois bez kości skórką w dół w jednej warstwie.
Przeciśnij dwie trzecie soku z cytryny nad rybę i odstaw na 1-24 godziny, od czasu do czasu pijąc soki, aż miąższ będzie biały i nie będzie już przezroczysty.

Przełóż do naczynia i skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, a następnie posyp czosnkiem i natką pietruszki. Przykryj i schłodź, aż będzie gotowy do podania.

Absolutnie pyszna i świetna i zdrowa mała przekąska lub przystawka, którą można przygotować dzień lub dwa wcześniej.

Lub poręczny mały gryzak na te dziwne chwile, nie zdziw się, jeśli danie w lodówce zostanie zerwane jeden po drugim.

Instrukcje Wideo: Saltimbocca w sosie kaparowym z grillowaną marchewką - Karol Okrasa - Przepisy Kuchni Lidla (Może 2024).