Węgierska papryka wieprzowa i przepis na makaron

• Kwiecień 30, 2024

Dania z makaronu nie zawsze muszą być włoskie. W rzeczywistości prawie każdy region na świecie oferuje makarony w takiej czy innej formie, które pokazują lokalne smaki. Węgierska papryka wieprzowa i makaron inspirowane kuchnią wschodnią to pyszne danie, które nadaje się do towarzystwa, ale jest tak szybkie i łatwe, że można je przygotować jako rodzinny posiłek w ciągu tygodnia.

Aby przyspieszyć przygotowanie, w tym daniu wykorzystuje się łatwo dostępne schab bez kości, który jest pakowany jako kotlet lub pieczeń. Ponieważ ten kawałek wieprzowiny jest wyjątkowo chudy, usunięcie niewielkiej ilości tłuszczu z krawędzi i kostki zajmuje zaledwie kilka minut. Poniższy przepis jest uproszczoną adaptacją jednej z najpopularniejszych potraw w moim menu gastronomicznym, a także jest ulubiony wśród członków mojej rodziny. Chociaż wolę smak słodkiej węgierskiej papryki (która znajduje się w przejściu przypraw tuż pod głównymi przyprawami, w czerwonej puszce), możesz użyć zwykłej papryki z doskonałymi wynikami.

To wszechstronne danie z makaronem można urozmaicić, dodając kubek lub dwa pokrojone świeże grzyby; podsmaż je razem z cebulą. Możesz również zwiększyć ilość pieprzu cayenne, aby dodać trochę zamka. Zdecydowałem się na makaron anielski, ponieważ gotuje się tak szybko, ale możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu, który ci się podoba. Do ukończenia posiłku wystarczy świeża zielona sałatka.

Węgierska Papryka Wieprzowa I Makaron

8 porcji

3 łyżki masła
3 łyżki oliwy z oliwek
1 szklanka drobno posiekanej cebuli

2 łyżki słodkiej papryki węgierskiej
1/4 do 1/2 łyżeczki cayenne
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

2 funtowe schabowe, obrane i pokrojone na kawałki 3/4-1

3/4 szklanki wytrawnego białego wina
2 łyżeczki granulowanego bulionu z kurczaka

1 1/4 szklanki bitej śmietany
Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

12 uncji makaronu z anielskimi włosami, gotowanego we wrzącej, osolonej wodzie

Rozgrzej masło i oliwę z oliwek na dużej, głębokiej patelni. Dodaj cebulę i podsmażaj, aż utyka; zmień ciepło na wysokie.

Tymczasem podczas gotowania cebuli wymieszaj paprykę, cayenne, sól i pieprz w torebce Ziploc; dodaj kostki wieprzowe i wstrząśnij, aż będą dobrze pokryte. Dodaj je do cebuli i zrumień (wciąż na dużym ogniu), mieszając, aby pokryć wszystkie strony. Dodaj bulion z wina i kurczaka; mieszać do wrzenia, a następnie gotować 5 minut.

Dodaj śmietanę, zagotuj i pozwól gotować, aż lekko zgęstnieje, około 5 minut. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Ułóż makaron z anielskimi włosami na dużym talerzu; polej paprykowym sosem wieprzowym i natychmiast podawaj.


Kwota na porcję
Kalorie 562 Kalorie z tłuszczu 314
Procent całkowitej liczby kalorii od:
Tłuszcz 56% Białko 23% Carb. 19%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 35 g
Tłuszcz nasycony 16 g
Cholesterol 171 mg
Sód 473 mg
Węglowodany ogółem 27 g
Błonnik Dietetyczny 1 g
Cukry 0 g
Białko 32 g

Witamina A 36% Witamina C 5% Wapń 0% Żelazo 8%

Instrukcje Wideo: GULASZ z szynki wieprzowej z pieczarkami ???? | Karol Okrasa & Kuchnia Lidla (Kwiecień 2024).