Inauguracyjny brzoskwiniowy szewc

• Może 6, 2024

Czy planujecie świętować inaugurację 44. prezydenta Stanów Zjednoczonych Baracka Obamy? Co powiesz na podanie jednego z jego ulubionych deserów, brzoskwiniowego szewca.

Zrobiłem trochę badań nad tym, jakie potrawy lubi Barack Obama. W jednym z wywiadów, który ma się ukazać w „Check Please”, jest odcinek U Tube, w którym mówi o brzoskwiniowym szewcu w Dixie Kitchen and Bait Shop, restauracji w jego sąsiedztwie, gdzie on i jego rodzina są stałymi bywalcami. W artykule internetowym „Small Bites” na Wtop.com 103,5 FM J.M. Hirsch omawia ten wywiad z Obamą i brzoskwiniowym szewcem; publikuje nawet przepis, który mówi, że jest „zaadaptowany z Dixie Kitchen and Bait Shop w Chicago”. Słowo „dostosowany” mówi mi, że nie jest dokładnie takie, więc „dostosowałem” swój własny przepis, który jest nieco łatwiejszy do opanowania (przepis Hirscha wymaga siedmiu torebek mrożonych brzoskwiń). Poniższy przepis zawiera te same składniki do nadzienia i, podobnie jak Dixie Kitchen & Bait Shop, skórkę z ciasta. Kuchnia Dixie serwuje ich ze słodzoną bitą śmietaną; dobrej jakości lody waniliowe są również dobre. Mrożona bita polewa jest absolutnie nie do przyjęcia i zrujnowałaby ten prezydencki deser.

Tylko uwaga: do skorupy dodałem cukier cynamonowy; zdjęcia, które widziałem z szewca Dixie Kitchen i Bait Shop wyglądają tak, jakby miały to, ale nie jest to wymagane w żadnym przepisie, który rzekomo należy do nich. Możesz to wyłączyć, jeśli chcesz. Mój urodzony na południu mąż, który jest miłośnikiem szewca, twierdzi, że jest to konieczność.

Inauguracyjny brzoskwiniowy szewc

12 porcji

4 16 uncji pakuje mrożone brzoskwinie
1 szklanka cukru
1/4 szklanki brązowego cukru
1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka cynamonu
1/4 szklanki mąki
3 łyżki masła

1/2 przepisu Podstawowa skórka z ciasta

Polewa (opcjonalnie):
1 łyżka mleka
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki cynamonu

1. Umieść brzoskwinie w sitku nad miską; pozwól im się rozmrozić, zachowując sok.


2. Przenieś brzoskwinie do 2-3-litrowego naczynia do pieczenia, takiego jak płytkie szklane naczynie o wymiarach 9 x 13 cali lub głębsze szklane naczynie o wymiarach 7 x 9 cali.


3. Ubij razem cukier, brązowy cukier, gałkę muszkatołową, cynamon i mąkę, aż będą gładkie.


4. Dodaj 2 szklanki zarezerwowanego soku brzoskwiniowego.


5. Mikrofale na dużej mocy przez 2 minuty; ubijaj do uzyskania gładkości i mikrofaluj przez dodatkowe 2–3 minuty lub do wrzenia i lekko zagęść.


6. Ubij masło i polej brzoskwinie.


7. Rozgrzej piekarnik do 375 °.


8. Rozwałkuj ciasto na prostokąt 10 x 10 cali; ciasto będzie dość gęste.


9. Za pomocą linijki wytnij 1 ”paski z ciasta.


10. Układaj paski poziomo nad brzoskwiniami, a następnie splataj kawałki ciasta pionowo, tworząc kratkę. Przytnij krawędzie.







11. Posmaruj wierzch mlekiem, wymieszaj 2 łyżki cukru z 1/2 łyżeczki cynamonu i posyp górną częścią.


12. Piec szewc w rozgrzanym piekarniku przez 35-45 minut lub do momentu, aż nadzienie stanie się bąbelkowe, a polewa będzie złota.


13. Podawaj natychmiast ze słodką bitą śmietaną lub lodami.

Kwota na porcję
Kalorie 499 Kalorii z Tłuszczu 106
Procent całkowitej liczby kalorii od:
Tłuszcz 21% Białko 2% Carb. 77%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 12 g
Tłuszcz nasycony 6 g
Cholesterol 23 mg
Sód 225 mg
Węglowodany ogółem 96 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 19 g
Białko 3 g

Witamina A 7% Witamina C 225% Wapń 0% Żelazo 10%

Instrukcje Wideo: Drzewo, które umiało dawać | Bajki na Dobranoc | Bajki dla Dzieci | Polish Fairy Tales (Może 2024).