Irlandzki Chleb Sodowy Na Herbatę

• Może 8, 2024

Irlandzki Chleb Sodowy Na Herbatę

Nikt nie obchodzi irlandzkiego święta, a na pewno popołudniowa lub nawet podwieczorek w Irlandii nie obędzie się bez tradycyjnego chleba sodowego.

Irlandzki chleb sodowy ma tak długą i bogatą historię, jak wiele irlandzkich historii związanych z jedzeniem i herbatą. Podobnie jak w wielu innych krajach i narodowościach, każdy piekarz, babcia lub matka miała swój własny rodzaj lub odmiany chleba. Czasami irlandzki chleb sodowy można nazwać: chleb sodowy, chleb z psami w proszku, ciasto kolejowe lub ciasto irlandzkie.

Po tym, jak Irlandia przeżyła głód, wciąż ludzie nie mieli zbyt wiele pieniędzy i rzeczy. Piekarze stali się nieco kreatywni i odkryli, że mieszanina sody oczyszczonej (wodorowęglanu sodu) i maślanki tworzy środek spulchniający i drożdże nie są potrzebne. Stało się popularne, a fakt, że tak szybko rosło, ten chleb mógł być często robiony i był używany do handlu wymiennego, na przykład na herbatę, jajka lub cukier.
W zależności od tego, z jakiej części Irlandii pochodziłeś, możesz użyć białej mąki lub całego posiłku lub brązowego całego posiłku.

Większość chlebów sodowych nosi na sobie krzyż; kryje się za nimi „miejska legenda”. Większość prawdziwych piekarzy po prostu wierzy, że krzyż lub X został umieszczony na wierzchu, aby „przewietrzyć” chleb, co pomaga w szybszym wzroście. Ale niektórzy uważają, że krzyż wypuścił „wróżki” i przyniósł szczęście. Nadal niektórzy uważają, że odepchnął złe duchy.

Oto przepis na naprawdę prosty irlandzki chleb sodowy:

Niektóre potrzebne narzędzia to: - drewniana łyżka, - duża miska do mieszania, - albo żeliwny
Patelnia lub okrągła patelnia do ciasta lub blacha do ciastek (lekko nasmarowana), -trzep

Rozgrzej piekarnik do 425 stopni.

Oto potrzebne składniki:

Około 4 do 4 ½ C mąki
2 łyżki białego cukru
1 łyżeczka. proszek do pieczenia
1 łyżeczka soli
4 łyżki masła (pokrojonego w plastry)
1 lg. jajko (lekko ubite)
1 ¾ C maślanki
1 rodzynka C (opcjonalnie)

Instrukcje:

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i sodę oczyszczoną. Dobrze wymieszaj to razem.
Następnie: za pomocą rąk zmieszaj masło w miksturę w niewielkich ilościach (pats), aż całe masło znajdzie się w środku, a teraz zacznie przypominać grubsze kawałki.

Teraz: dodaj rodzynki.
Następnie: zrób zagłębienie w mieszance ciasta z pięścią; dodaj maślankę i jajko, wymieszaj je drewnianą łyżką, aż ciasto będzie trudne do wymieszania.

Posmaruj ręce mąką i delikatnie ugniataj, aby uformować kulkę.
* Nigdy nie ugniataj zbyt mocno, spowoduje to, że chleb będzie twardy i „gumowaty”.

Przenieś ciasto na natłuszczoną patelnię, uformuj kształt chleba (okrągły w / kopuła), zdobądź górę chleba w krzyż lub X.

Włóż to do piekarnika i piecz przez 35-40 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy i wykałaczka wyjdzie czysta.

Wyjmij (uważaj, aby patelnia była bardzo gorąca, nie chwytaj za uchwyt) z piekarnika, ale ostudź na patelni lub patelni przez około 10 minut. Po można wyjąć i ostudzić na stojaku.

Sugestia podania:
Zawsze podawaj na ciepło.
* Można podawać z masłem, śmietaną, dżemem lub cynamonem.

Ciesz się herbatą z plasterkiem ciepłego irlandzkiego chleba sodowego!

* Gdziekolwiek pójdziesz i cokolwiek zrobisz. Niech szczęście Irlandczyków będzie z tobą.
Irlandzkie błogosławieństwo

Instrukcje Wideo: Smak dzieciństwa - Proziaki - sodowe chlebki z Podkarpacia (Może 2024).