Przepis na włoski burger wołowy

• Może 2, 2024

Aby uzyskać smaczny akcent na zwykłym hamburgerze, spróbuj tych włoskich burgerów z wołowiny. Zajmują około trzydzieści minut od momentu, kiedy zaczniesz zbierać składniki, aż je podasz. Jeśli potrzebujesz hamburgerów z tym specjalnym akcentem, te są do zrobienia.

Przepis na włoski burger wołowy

Składniki:
¼ filiżanki catup
1 duże jajo
1 łyżka suszonej posiekanej cebuli
1 łyżka suszonej natki pietruszki
1 łyżeczka papryki
½ łyżeczki czosnku
¼ łyżeczki pieprzu
2 łyżki parmezanu (lub ulubionego parmezanu)
½ szklanki włoskiej bułki tartej
1 funt wysokiej jakości mielonej wołowiny (85% chudej lub chudszej - użyłem 90% chudej mielonej kuli)
1 łyżeczka soli Lawry'ego (opcjonalnie)
Oliwa z oliwek do smażenia kotletów
Gorąca woda do gotowania pasztecików
W razie potrzeby plastry sera Provolone

Metoda:
Ta metoda polega na mieszaniu i formowaniu mieszanki mięsnej rękami. Ponieważ surowa wołowina może przenosić bakterie, ważne jest, aby dokładnie umyć ręce przed dotknięciem naczyń. Będzie to wymagało umycia rąk w kilku miejscach przepisu.

Miej dużą ciężką patelnię z ciasno przylegającą pokrywą na kuchence. Posmaruj spód patelni wystarczającą ilością oliwy z oliwek, aby ją przykryła. Przygotuj szpachelkę.

Do zmieszania składników użyj dużej miski. Aby zmierzyć kocioł, spryskaj miarkę nieprzywierającym sprayem do gotowania. Zmierz kocioł, a wyleje się on do dużej miski. Dodaj jajko, cebulę, natkę pietruszki, paprykę, czosnek, pieprz i parmezan. Wymieszaj te składniki, aby wymieszać. Naciśnij bryłki sera, aby się zmieszały. W razie potrzeby dodaj bułkę włoską, mieloną wołowinę i przyprawioną sól. Używając świeżo umytych rąk, dokładnie wymieszaj rękami, aż mieszanka wołowa zostanie całkowicie wymieszana. Włóż szczyptę mieszanki mięsnej do patelni. Umyj ręce.

Włączyć piec do pozycji wysokiej, aż patelnia będzie gorąca, a szczypta mięsa skwierczy. Podczas podgrzewania patelni uformuj mieszankę mięsną w 4-6 pasztecików, w zależności od apetytu twojej rodziny. Ten przepis stanowi pięć patties dla mojej rodziny. Gdy szczypta mięsa skwierczy na patelni, dodaj patelni do patelni. Umyj ręce. Po tym, jak placki zbrązowieją z jednej strony, obróć je szpachelką na drugą stronę. Brązowa druga strona. Wlej wystarczającą ilość gorącej wody, aby przykryła dno garnka o głębokości około 1 cm (1/3 cala). Do patelni zużyłem około szklanki wody. Naprawdę nie musisz tego mierzyć. Potrzebujesz tylko odrobiny wody, nie za dużo, aby paszteciki całkowicie ugotowały się i były delikatne. Uważaj również, aby wlać wodę do garnka. Nie chcesz, żeby tłukł cię tłuszcz! Zewnętrzne części włoskich burgerów wołowych zostaną atrakcyjnie zrumienione, ale nie będą miały twardej skórki zewnętrznej. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 15-20 minut lub do momentu, aż paszteciki zostaną całkowicie ugotowane i nie pozostaną czerwone ani różowe. Czas zależy od tego, jak grube są placki i jak gorąco gotuje twój piec. Wyłącz ciepło i przykryj każdą patty kremowym kawałkiem sera provolone. Przykryj patelnię i odstaw na 1-2 minuty. Zdejmij włoskie burgery wołowe z patelni i podaj.

Wariacje:

Te paszteciki można podawać na świeżej bułce z sosem ranczo, sałatą i pokrojonymi pomidorami. Możesz również użyć swojego ulubionego włoskiego sosu pomidorowego na chrupiącej włoskiej bułce. Jakikolwiek sposób, w jaki je podajesz, są pysznym dodatkiem do twoich przepisów na kanapki.

Dobrze łączy się z:

Łatwy przepis na sałatkę ze szpinaku
Przepis na marynowaną sałatkę warzywną
Przepis na danie sałatkowe z brokułów
Przepis Kremowa Zupa Szpinakowa Grzybowa

Instrukcje Wideo: Najlepszy Burger na Świecie! (Może 2024).