Luksus na Sardynii

• Może 14, 2024

Siedzę na tarasie kamiennej chaty z widokiem na krajobraz otoczony spektakularnymi górami, gdy ostatnie promienie słońca zmieniają białe granitowe szczyty w różowe. Poniżej cichy ping-ping dzwonów unosi się w górę z doliny, gdy stado owiec chowa się po wspaniałej zielonej łące. Nie widzę owiec, ponieważ przeszkadza im mały las dębu korkowego, ale minąłem je wcześniej, jadąc na okoń na szczycie wzgórza. Byłem na wyspie Sardynii wystarczająco długo, by rozpoznać muzykę dzwonów owczych.

To, czego nie kryją dęby, gdy patrzę z tarasu mojej kamiennej chaty, to zaokrąglona skórka, która wieńczy szczyt mojego wzgórza. Ze szczytu tego zobaczyłem 360-stopniowy pierścień gór, kiedy wspiąłem się na krótki szlak z mojego domku.

Zatrzymuję się w Tenuta Pilastru, gospodzie agroturystycznej wysoko nad Arzenchena, około 15 minut od Costa Smeralda, ale lata świetlne w dobrym stylu i klasie. Kamienne i stiukowe budynki leżą na ziemi równie łatwo i naturalnie, jak otaczające je granitowe głazy. Podobnie jak głazy, są one rozrzucone po trawiastym zboczu wzgórza, który przypomina echem łąki porośnięte owcami.

Te dziko wygryzione głazy zostały wydrążone przez wiatr do kształtów przypominających skorupę, tworząc dziwne jaskinie, które pasterze poprawili nieznacznie, budując kamienne ściany na otwartych bokach. Mieszkali w nich, podczas gdy ich stada pasły się na zboczach wśród korka i drzew oliwnych. Przodkowie owiec słyszę poniżej.

W przeciwieństwie do starych chat pasterskich, które eksplorowałem wśród głazów, mój pokój jest duży, z dużą ilością miejsca na łóżko typu king-size i łóżko pojedyncze. Dywaniki tkane ręcznie w lokalnym stylu biało-białym zmiękczają terakotowe podłogi, a gąbczaste ściany w kolorze kremowym pobudzają ciemne usłojenie mebli. Kute żelazne pręty i wsporniki przytrzymują zasłony zakrywające szklane drzwi od podłogi do sufitu, które otwierają się na prywatny taras - i mój widok na góry.

Jednym z wielu luksusów tego aerie na wzgórzu jest restauracja, piękna przestrzeń, w której wystrój powstaje tak naturalnie, jak same budynki. Wypolerowane belki o bogatej ziarnie lokalnej sosny wyszły z wnętrza sztukaterii, kamienia i drewna. To tworzy właściwe ustawienie dla menu lokalnych potraw, które są tak samo częścią wyspy, jak skały i dzwonki owcze.

Zaczęliśmy od talerzy z potrawami antipasto - pysznych smakołyków, w tym wędzonej ricottą, cienkich jak papier plasterków peklowanej chudej wieprzowiny, lokalnego salami, faszerowanej pieczonej papryki, koziego sera, smażonych włóczni z cukinii. Kurs makaronu obejmował dwie wyspiarskie specjały: ręcznie robione culurgiones - makaron nadziewany świeżym serem i ziemniakami - oraz danie unikalne dla tej północnej części wyspy, zwane Zuppa Gallurese. To wcale nie zupa, to bogata mieszanka chleba i lokalnych serów zapiekanych z bulionem wołowym. Jest to jedna z najbardziej satysfakcjonujących prostych potraw chłopskich na świecie.

Po tym wszystkim trudno było znaleźć miejsce dla pieczonej prosiątki i duszonej jagnięciny, która była głównym daniem. Ale oba były tak dobre, że nie można było ich opuścić. W kolacji po stałej cenie Tenuty Pilastru znajdowało się ich własne wino, a po kolacji wybór grappy lub limoncello. Wraz z tym pojawił się kosz lokalnych ciasteczek - niektóre z nich zawierały migdały rosnące na całej wyspie.

Nigdy nie znaleźlibyśmy tego cudownego górskiego odosobnienia, ale sardyńscy przyjaciele powiedzieli nam, że to ich ulubione miejsce, do którego można się udać, ilekroć mają kilka dni na ucieczkę. Byliśmy bardzo zadowoleni, że skorzystaliśmy z ich rad, zwłaszcza po tym, jak zobaczyliśmy potencjalnie niedostępne kurorty, które otaczają pobliską Costa Smeralda.

Łatwo można dotrzeć do Sardynii, krótki lot z Rzymu lub spokojna podróż promem z Genui, Livorno lub Rzymu, dobra opcja dla każdego, kto podróżuje samochodem po Włoszech. Jeśli lecisz bezpośrednio na Sardynię, możesz odebrać wypożyczony samochód na jednym z głównych lotnisk wyspy - w Cagliari lub Olbii. Zarezerwuj pokój w Tenuta Pilastru i innych dobrych hotelach i hotelach podczas wakacji na Sardynii.

Instrukcje Wideo: 5 tajemnic Sardynii, które musisz znać zanim tam pojedziesz (Może 2024).