Sałatka Puree Ziemniaczane z Boczkiem i Szczypiorkiem

• Może 21, 2024

Gdy pogoda zaczyna się nieco cieplej wiosną nadszedł czas, aby odkurzyć grill i zrobić trochę gotowania na świeżym powietrzu. Niezależnie od tego, czy chcesz soczystego burgera, czy soczystych hot-dogów, ta domowej roboty sałatka z puree ziemniaczanym z recepturą boczku i szczypiorku jest doskonałym i pysznym dodatkiem towarzyszącym każdemu kucharzowi.

Do tego przepisu można użyć praktycznie dowolnego rodzaju ziemniaka - tutaj użyłem ziemniaków Idaho - ponieważ dobrze się gotują i mają dla nich świetny smak. Użyłem zwykłego bekonu, ale ten przepis zrobiłem również z boczkiem wędzonym na twardo lub jabłkiem, co nadaje sałatce ziemniaczanej wspaniały smak.

Twoja rodzina i przyjaciele nie będą mogli zdobyć wystarczającej ilości tej pysznej sałatki, więc możesz podwoić jej ilość dla tłumu. Cieszyć się!

Składniki

6 dużych jaj
8 szklanek uniwersalnych ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
1 funt bekonu
1 duża łodyga selera
4 zielone cebule
1/4 szklanki świeżego szczypiorku
1/4 szklanki majonezu
1/4 szklanki kwaśnej śmietany
Sól koszerna
Zmielony czarny pieprz

metoda

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.

1. Połóż boczek na patelni z wyłożoną folią i piecz, aż się ugotuje. Opróżnij papierowe ręczniki i drobno posiekaj. Odłóż na bok w dużej misce.

2. Doprowadzić pokrojone w kostkę ziemniaki do wrzenia na dużym ogniu i dodać 1 łyżkę. Sól koszerna. Zmniejszyć ogień do wrzenia i gotować do miękkości, ale na twardej stronie, około 10 minut. Odcedzić durszlak i natychmiast polać je zimną wodą, aby uniemożliwić dalsze gotowanie. Ułóż ugotowane ziemniaki na patelni / arkuszu ciastek i rozłóż je. Przechowywać w lodówce bez przykrycia, aż będą bardzo zimne.

3. Umieść jajka na patelni i zalej je wodą. Doprowadzić do szybkiego wrzenia, wyłączyć ciepło i przykryć pokrywką. Pozwól jajom siedzieć w gorącej wodzie przez 12 minut, a następnie spuść wodę i wlej do patelni zimną wodę, aż jajka ostygną. Jajka obrać, posiekać i odłożyć na boczku.

4. Następnie pokrój seler, zieloną cebulę i szczypiorek bardzo cienko i dodaj do miski. Gdy ziemniaki są bardzo zimne, weź dwie trzecie z nich i zetrzyj. Dodaj tłuczone ziemniaki i pozostałe pokrojone w kostkę ziemniaki do miski. Dodaj majonez i śmietanę do mieszanki ziemniaczanej i dobrze połącz. Posmakuj i dodaj koszerną sól i czarny pieprz do swoich upodobań. Udekoruj posiekanym szczypiorkiem lub zieloną cebulą.

Obsługuje od 6 do 8 osób na boku.

Instrukcje Wideo: Pstrąg z salsą kaparowo bazyliową i sałatką z ziemniaka i dymki (P0035) (Może 2024).