Przepis na chleb z niższej zawartości tłuszczu z cukinii Meagana

• Może 15, 2024

Chleb z cukinii jest ostoją późnego lata i wczesnej jesieni, ponieważ wydaje się, że zawsze jest cukinia. Jest wilgotny i pyszny, i niestety tuczący, więc jest to jedna z tych rzeczy, które wywołują lekkie poczucie winy po 3 lub 4 kawałkach, szczególnie w przypadku masła lub bitego sera śmietankowego. Meagan Boulton opracowała swój ulubiony przepis na chleb z cukinii, aby zmniejszyć tłuszcz i kalorie bez utraty smaku, wilgotności i tekstury. Następujące jej wyniki są pyszne i nikt nie jest w stanie odróżnić Chleb z cukinii o obniżonej zawartości tłuszczu Meagana oraz różne popularne wersje pełnotłuste. Zmniejszając olej roślinny w tym chlebie do 1/2 szklanki i dodając mus jabłkowy, każdy kawałek zawiera tylko 8 gramów tłuszczu w porównaniu do 13 gramów tłuszczu w zwykłej wersji. Każdy plasterek ma 223 kalorie w porównaniu z pełnotłustą wersją 259, co oznacza oszczędność 36 kalorii na plasterek; może się to wydawać mało, ale z pewnością sumuje się, gdy zużyje się wiele plasterków. Przepis przewiduje 12 plasterków na każdy bochenek, co odpowiada dość grubemu plasterkowi na każdą porcję.

Jeśli w pobliżu jest cukinia, to idealny czas na zrobienie tego chleba. Dobrze się zamraża, jeśli są resztki, a także robi świetne babeczki, jeśli pieczone na standardowej patelni muffinowej wyłożonej papierowymi wkładkami (babeczki Frost z polewą z twarogu).

24 porcje - 2 standardowe bochenki


1/2 szklanki oleju roślinnego
1/2 szklanki musu jabłkowego
2 1/4 szklanki cukru
2 szklanki startej cukinii, pakowane
3 jajka
1 łyżka ekstraktu waniliowego

3 szklanki mąki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka mielonego cynamonu

1 szklanka posiekanych orzechów włoskich

1. Rozgrzej piekarnik do 325 °.


2. Spryskaj dwie standardowe patelnie bochenek (8 x 4 cale) dużą ilością nieprzywierającego sprayu lub radości Bakera.


3. Wymieszaj olej roślinny, mus jabłkowy, cukier, cukinię, jajka i wanilię w dużej misce.


4. Dodaj pozostałe składniki; mieszaj, aż będzie gładka.


5. Wmieszaj orzechy włoskie.


6. Podziel ciasto na przygotowane patelnie z bochenkiem.


7. Piec przez 1 godzinę do 1 godziny 15 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.


8. Wyjmij z piekarnika, odstaw na 10 minut na stojak chłodzący, przejedź nożem po krawędziach i odwróć.


9. Pokroić, gdy jest fajny.

Kwota na porcję
Kalorie 223 Kalorii z Tłuszczu 76
Procent całkowitej ilości kalorii od: Tłuszcz 34% Białko 6% Carb. 60%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 8 g
Tłuszcz nasycony 1 g
Cholesterol 27 mg
Sód 155 mg
Węglowodany ogółem 33 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 19 g
Białko 3 g

Witamina A 2% Witamina C 2% Wapń 0% Żelazo 3%

Instrukcje Wideo: PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY | Profesor Mirosław Jarosz NCEŻ (Może 2024).