Lasagne Mięsne z Kiełbasą

• Może 9, 2024

Jeśli kiedykolwiek odwiedzasz wschodnie wybrzeże Ameryki Północnej, musisz zatrzymać się i odwiedzić jedną z najstarszych dzielnic miasta, czyli Little Italy w Soho w Nowym Jorku. Jest powód, dla którego włoscy imigranci nadal kwitną w całym obszarze metropolitalnym - to jedzenie!

W oparciu o setki lat tradycyjnych przepisów z różnymi gotowaniami, jednym z najpopularniejszych i najbardziej lubianych przepisów musi być Lasagna. Moja Lasagna z Kiełbasą ma bogaty sos mięsny, który bardzo dobrze się zamraża i jest pokryty mini klopsikami z kiełbasy i oczywiście dużą ilością sera. Poniższy przepis na sos mięsny to duża porcja, dzięki czemu będziesz miał dużo do zamrożenia lub użycia w ciągu tygodnia z ulubionym makaronem.


Składniki Sosu Mięsnego

1 funt mielonej wołowiny
1 funt mielonej wieprzowiny
3 łyżki. Oliwa z oliwek
1 duża cebula, pokrojona w kostkę
4 duże ząbki świeżego czosnku, zmiażdżone
1 łyżeczka. płatki czerwonej papryki
1 łyżka. Sól koszerna
2 łyżki. suszona włoska przyprawa
1 łyżka. suszona bazylia
1 łyżka. suszona pietruszka
2/3 szklanki koncentratu pomidorowego
1 szklanka czerwonego wina (merlot, cabernet lub słodki wermut)
2 duże (64 uncje) sos pomidorowy w puszkach + 1 puszka wody (64 uncje)
1 łyżka. cukier granulowany

Składniki Lasagna

1 pakiet arkuszy lasagna
16 uncji. ser ricotta
1 jajko, ubite
1 pęczek świeżej włoskiej pietruszki, posiekanej
1 szklanka startego sera Romano lub parmezanu, podzielona
4 szklanki posiekanego sera mozzarella
1 łyżeczka. zmielony czarny pieprz
8 średnich ogniw słodkiej lub gorącej włoskiej kiełbasy, usunięte osłonki


metoda

Zrób sos mięsny.

1. Brązowić kiełbasę wieprzową i mieloną wołowinę na średnim ogniu, rozbijając ją na bieżąco. Drenaż. W dużej zupie lub bulionie podgrzej 3 łyżki. oliwę z oliwek na średnim ogniu i dodaj cebulę, czosnek, czerwoną paprykę i sól. Gotuj, mieszając od czasu do czasu przez około 3 minuty. Następnie dodaj suszone zioła i koncentrat pomidorowy, gotuj często mieszając, aż do włączenia.

2. Dodaj wino i gotuj bez przykrycia, aż część płynu zostanie wchłonięta, około 5 minut. Dodaj zmieloną wieprzowinę i wołowinę, sos pomidorowy, wodę i cukier. Dobrze wymieszaj i zagotuj. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez co najmniej 1 1/2 godziny lub dłużej. Podczas gotowania sosu przygotuj arkusze lasagne zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, spuść i spryskaj zimną wodą. Odłożyć na bok.

Po zakończeniu sosu mięsnego rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.

3. W dużej misce wymieszaj ser ricotta, jajko, świeżą pietruszkę, ser i czarny pieprz. Dobrze wymieszać i odstawić. Na średnim ogniu ugotuj kiełbasę, aż będzie brązowa, rozbijając ją na małe klopsiki podczas gotowania. Nie szukamy tutaj kruszonek, chcemy większe kawałki. Opróżnij i odłóż na bok.

4. Spryskaj duże, głębokie naczynie żaroodporne sprayem nieprzywierającym. Połóż cienką warstwę sosu mięsnego na dnie, aby przykryć. Sos należy rozcieńczyć na dno naczynia, ponieważ zapobiegnie to przywieraniu makaronu. Następnie zastosuj poniższą metodę układania warstw, aby zbudować lasagne, kończąc płatami makaronu zwieńczonymi sosem mięsnym i dużą ilością mozzarelli i tartego parmezanu. Podczas nakładania warstw należy delikatnie nakładać arkusze makaronu.

Porządek zgromadzenia

Arkusze makaronu, sos mięsny, mieszanka ricotta, kiełbasa, mozzarella. Bądź hojny z sosem mięsnym!
Piecz, aż ser stanie się złotobrązowy przez około 30-40 minut. Pozostaw naczynie na co najmniej 30 minut, zanim się je pokroi, w przeciwnym razie zapadnie się i stanie się wielkim katarem!

Ciesz się tą pyszną lasagną z prostą sałatką ogrodową i / lub jakimś cudownym włoskim chlebem. Podaj z boku miskę sosu mięsnego. :)

Instrukcje Wideo: Lasagne z sosem mięsno - pomidorowym - TalerzPokus.tv (Może 2024).