Staromodny przepis na klamrę Blackberry

• Może 20, 2024

Ponieważ jeżyny są teraz dostępne przez cały rok, żaden z nas nie ma usprawiedliwienia, aby pominąć robienie dobrego, staromodnego deseru, gdy jest zimno. Szewc, okruchy, załamania i klamry powstały we wczesnej Ameryce i chociaż były podobne - owoce ze skórką - istniały cechy, które uczyniły każdą odmianę wyjątkową. W następującym Klamra Blackberry w starym stylu, skórkę rozprowadza się w naczyniu do pieczenia, a owoce posypuje się wierzchnią warstwą. Podczas pieczenia ciasto „zapina się” pod owocem; gotowy produkt ma wybrzuszony wygląd.

Ciasto w tym przepisie ma masło i ma nutę limonki, która go rozjaśnia; możesz zastąpić cytrynę, jeśli jest to wygodniejsze. Najlepiej podawaj na ciepło z gałką ulubionych lodów waniliowych lub słodzonej bitej śmietany. Resztki są również dobre w temperaturze pokojowej.

8 porcji

Byczy:
1 szklanka mąki
1 1/4 szklanki cukru
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli

1/2 szklanki zimnego masła, pokrojonego na kawałki

1 limonka
1 szklanka mleka

Nadzienie:
3 szklanki świeżych jeżyn
3 łyżki cukru

1. Rozgrzej piekarnik do 350 °.
2. Spryskaj naczynie do pieczenia 8 "lub 9" nieprzywierającym sprayem.
3. Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól w dużej misce.
4. Pokrój masło, aż będzie wyglądało jak mąka kukurydziana.
5. Zetrzyj skórkę z limonki mikropłatkiem lub drobną tarką i dodaj do mieszanki; wyciśnij sok z limonki.
6. Dodaj mleko i mieszaj, aż będzie dość gładkie; przenieść ciasto do przygotowanego naczynia do pieczenia.
7. Jeżyny równomiernie posypać wierzchnią warstwą ciasta; Posyp 3 łyżkami cukru.
8. Piec od 45 do 50 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złoty i brązowy.
9. Wyjmij z piekarnika i podawaj z najwyższej jakości lodami waniliowymi lub słodzoną bitą śmietaną.

Kwota na porcję
Kalorie 357 Kalorii z Tłuszczu 116
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 33% Białko 4% Carb. 64%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 13 g
Tłuszcz nasycony 8 g
Cholesterol 35 mg
Sód 271 mg
Węglowodany ogółem 57 g
Błonnik Dietetyczny 2 g
Cukry 36 g
Białko 3 g

Witamina A 11% Witamina C 23% Wapń 0% Żelazo 3%